Gâteau aux amandes et à l'orange avec topping.....Mandel-Orangenkuchen mit Topping

Un gâteau vite préparé avec la recette provençale du "suprême du Ventoux", un peu modifié et un topping très vitaminé et goûteux......A vous de jouer!

Ein ganz schnell zu bereiteter Kuchen, das provenzalische Rezept vom Mandelkuchen des Ventoux, ein bischen abgewandelt und mit Zusatz und ein Topping, dass es in sich hat......Wer kann da nein sagen??....

Prenez la recette de base, mais ajoutez les zestes d'une orange.

Hier das Grundrezept, aber man soll noch die Zesten einer ganzen Orange dazugeben.

 Voilà le gâteau...
Und hier der Kuchen.....

 Pélez à vif quelques oranges, ajouez la pulpe des fruits de passion et un peu de jus d'orange et du sucre.....
Dann Orangen schälen und noch ein paar Maracujas dazugeben, etwas Orangensaft und Zucker....

 Et voilà, comme ça, un gâteau simple se transforme....
Und so wird aus einem einfachen Kuchen etwas raffiniertes....

"Regenbogen -Dessert arc -en-ciel"- Farbenfrohe Gerichte.....

Ce dessert, je peux vous le conseiller quand il fait très chaud, car c'est très rafraîchissant et drôle en même temps. Et si vous n'avez pas le temps de faire le jus voue-même, ou pas les appareils!, achetez un bon jus de fruits bio ou bien un smoothie.

Ich kann allen dieses Dessert sehr empfehlen, wenn es recht warm ist, denn es ist super erfrischend und auch noch ganz witzg! Wer keine Zeit hat oder keinen Entsafter zu Hause, der kann auch sehr gute Biosäfte oder Smoothies nehmen.Und weil es farblich so gut passt, nimmt es am Event "Farbenfrohe Gerichte" teil!

Cette recette est idéale, si vous avez les fruits un peu 'abîmés', marinez les avec un peu d'herbes, ici la verveine,du jus de citron et un peu du sucre.
Das Rezept ist super praktisch, wenn die Früchte etwas 'matschig' sind, mit Zitronensaft, Kräutern hier Verbene und Zucker marinieren.

Mixez ensuite les fraises ( ou les autres fruits!) et passez les au chinois. Utilsez votre extracteur du jus ( ou la centrifigeuse) pour faire un jus de pommes vertes et de la mange et fruits de la passion ( ici). Faites cuire les perles de Japon pendant une vingtaine de minutes, elles doivent être bien gonflées et laissez refroidir.
Die Erdbeeren dann pürieren und durch ein Sieb streichen, im Entsafter grüne Äpfel- und Mangomaracujasaft herstellen. Zur gleichen Zeit Tapioca ca. 20 Minuten köcheln lassen, die Perlen sollten schön aufgegangen sein, abkühlen lassen.

Versez maintenant les perles dans les jus et mélangez bien. Mettez les pendant plusieures heures au frais.
Dann die Perlen zu den Säften geben und gut verrühren.Dann kaltstellen.

Ensuite, prenez des verres ( ici Weck) et remplissez les comme vous voyez sur la photo. Servez nature ou bien avec un sorbet à la noix de coco.Vous pouvez très bien préparer ce dessert un jour en avance.
Dann in Weckgläser füllen und entweder ohne alles oder Mit Kokosnuss-Sorbet servieren. Lässt sich übrigens gut am Vortag zubereiten.

Et aussi un peu de couleur côté jardin....

Und hier auch ein bischen Farbe aus dem Garten.....

Japanische Panna Cotta japonaise

Il faisait beau et agréable, j'ai pris mon vélo et j'ai fait mes courses au supermarché asiatique, ce n'est pas la porte d'à côté.....Mais j'avais envie d'un dessert asiatique. Et seulement là-bas, on trouve les "perles du japon" ou tapioca.
Es war schönes Wetter und so habe ich mit meinem Rad eine kleine Einkaufstour in's Chinatown gemacht, denn nur dort gibt's die "japanischen Perlen" oder Tapioca und ich hatte Lust auf ein asiatisches, leichtes Dessert. Les petites mangues thai....en passant!
Da konnte ich nicht widerstehen: kleine Thai-Mangos.... Faites cuire les perles pendant 4,5 minutes dans l'eau. Ensuite, egouttez les.
Die Perlen 4,5 Minuten kochen, dann gut abgiessen. Si vous voulez plutôt une soupe, prenez plus de lait de la noix de coco, si vous voulez un genre de pudding, moins. Faites chauffer, sans bouillir!, les perles encore ca. 10 minutes avec le lait. Sucrez selon votre goût. Vous pourriez aussi ajouter un sirop de grenadine ou du thé vert.....
Wer eine Suppe haben will, der sollte mehr Kokosnussmilch nehmen, ansonsten für einen Pudding weniger. Die Perlen noch 10 Min. mit der Milch erhitzen, aber bloss nicht kochen! Nach Geschmack zuckern. Man könnte auch noch Grenadine-Sirop oder grünen Tee dazugeben, als Farbknaller.... Pour la panna cotta, versez ensuite la crème dans les verres et mettez les au frais. Je n'ai pas mis le mirroir, nous avons mangé des mangues et des fruits de la passion comme ça avec!
Für die Panna Cotta dann die Crème in Gläser füllen und kaltstellen. Dieses Mal gab's keinen "Spiegel" aus Früchten, sondern Mango und Maracuja pur dazu. PS: Wer für Japan spenden will, der sollte dies unbedingt tun, die Japaner brauchen dringend jede Hilfe, aber daraus eine plumpe, recht eigennützige Bloggeraktion zumachen, wie man es in den letzten Tagen beobachten konnte, finde ich geschmacklos und dreist und ist eine dunkelrote Karte wert! Hier gibt's nur einen Aufruf zum Spenden, ohne Verlinkung und kommerzieller Ausnutzung Eurer Adressen und es gibt auch keine japanische Perle dafür!

Maracuja - Cheesecake aux fruits de la passion

L'autre jour, Tanja, Julia et moi, toutes des "Allemandes exilées" à Paris, nous nous sommes retrouvées pour boire du café et manger un gâteau, une habitude très allemande, genre le german tea-time, appellée "Kaffeeklatsch". Julia, Tanja und ich, alles "Exildeutsche" in Paris, wir haben uns neulich zu einem Kaffeeklatsch getroffen, das kann man nur machen, wenn man deutsch ist, Jean-Noël zuckte nur mit den Augen, als er davon hörte, kein Franzose trinkt nachmittags Kaffee und isst Kuchen.... Comme d'hab, la pâte hyper facile pour le cheesecake: broyez un paquet de Petit Lu et malaxez avec ca. 60g de beurre et un eu de sucre et étalez cette pâte. Der super schnelle Cheesecakeboden: eine Packung Butterkekse ( Petit Lu) zermahlen, mit ca. 60g Butter und Zucker vermischen und dann auf dem Springformboden verteilen. Je dois avouer que j'ai malcalculé, le moule à manque était plus grand(26cm), donc, prenez plutôt 1kg.....750g mascarpone ou fromage blanc, 3 oeufs, 2 jaunes d'oeuf, 3 càs de Maizena, sucre selon votre goût ( 80g), un peu de vanille et un peu de jus de citron vert. Mélangez tout cela avec le robot et étalez la crème sur la pâte. Enfournez à 180° pendant un petit peu plus d'une heure. Irgendwie hatte ich mich mit der Springform verrechnet, da hätte ich glatt mehr machen können....also für 1kg. Ich habe genommen: 750g Mascarpone, oder halt Quark,3 Eier, 2 Eigelbe, Zucker nach Geschmack ( 80g), 3 EL Mondamin, Vanille, und etwas Lemonensaft. Alles mit der Küchenmaschine gut verrühren und auf den Keksboden geben. Bei 180° etwas über eine Stunde backen. Laissez refroidir et occupez vous du glaçage.... Abkühlen lassen und sich jetzt um den Guss kümmern.... Prenez la pulpe de 5 fruits de la passion ( ou plus, comme vous voulez), un peu de jus de mangue et chauffez doucement, diluez ca. 3 càc de Maizena et ajoutez les, portez à ébullition et laissez refroidir. Etwa das Fruchtfleisch von 5 Maracujas ( oder mehr!) nehmen, mit etwas Mangosaft verrühren und langsam erhitzen, etwas Mangosaft mit 3 TL Maizena ( Maisstärke, Mondamin ginge sicher auch)verrühren, dazugeben, kurz aufkochen und dann abkühlen lassen. Versez la sauce aux fruits de la passion sur le cheesecake et mettez le au moins une nuit au frais. Dann die Maracujasauce auf den Cheesecake verteilen und alles mindestens eine Nacht kühlstellen. Et voilà, c'était super bon! Même si j'ai oublié le chocolat blanc.... Es war super lecker, auch wenn ich die weisse Schokolade vergessen hatte, und, Tanja, es lag nur an der Form!!!