Feuilletés de chèvre, tapenade et aux tomates - Blätterteigschnitten mit Chèvre, Tomaten und Tapenade

Avant que vous pensez que je passes chaque jour des heures et des heures devant les fourneaux, non, parfois, même assez souvent!, je prépare des plats en 3 minutes.....Ici un tel plat, avec les restes du frigo.
Bevor man jetzt auf den Gedanken kommt, ich würde jeden Tag mehrere Stunden in der Küche verbringen, nein, meistens muss es schnell gehen und dann gibt's solche Gerichte wie diese hier! Mit all den Zutaten, die ich im Kühlschrank so finde!



Il y avait, dans mon frigo, un chèvre frais, j'ai juste ajouté des feuilles de basilic ( ou d'autres herbes!), un peu de sel, poivre et espelette.
Im Kühlschrank war ein frischer Ziegenkäse, da kam dann Basilikum rein, oder andre Kräuter!, ein bischen Salz, Pfeffer und Esplette.



J'ai toujours la pâte feuilletée dans le congélo.....J'ai juste étalez un peu de moutarde et ensuite, de la tapenade.
Ich habe immer Blätterteig tiefgefroren, auf die Platten kam dann eine Schicht Senf und dann Tapenade.



Ensuite, j'ai étalé la crème de chèvre sur la pâte.
Dann habe ich die Ziegenkâsecrème auf den Teigplatten verteilt.



Des tomates cérises, mais je dois dire que les rondelles des tomates " normales" seraient mieux! Ensuite, on enfourne les feuilletés au four à 240° pendant 10, 20 minutes, on les sort et on les sert avec un filet d'huile d'olive et du basilic frais!
Dann kommen noch die Cherry-Tomaten auf den Belag, allerdings wären normale Tomatenscheiben die bessere Alternative gewesen! Alles bei 240° in den Ofen für 10, 20 Minuten und dann serviert man die Scheiben mit Olivenöl und frischem Basilikum.

Pastasotto con erbe

Et oui, avec les beaux jours qui arrivent, les plats mijotés, les gratins et les soupes sont remplacés par les pâtes chez moi. On commence avec une sauce d'herbes, préparée en pastasotto, bien sûr!
Mit den schönen Frühlingstagen verschwinden jetzt allmählich die Schmorgerichte, Eintöpfe und Aufläufe von meiner Speisekarte und es ist wieder Pasta angesagt! Diesmal in Form von Pastasotto mit vielen Frühlingskräutern, allerdings nicht aus dem Garten.....



Prenez ce que vous avez sous la main ou bien dans votre jardin! Basilic, cerfeuil, estragon, persil, oseille, roquette, ciboulette, sauge, romarin......Et mixez les herbes avec un peu de crème fraîche dans le blender.
So viele Kräuter wie möglich nehmen: Basilikum,Estragon Schnittlauch, Petersilie, Salbei, Rosmarin, Kerbel, Sauerampfer, Rucola, Bärlauch!.....Alle Kräuter in den Mixer geben und mit etwas Crème Fraîche gut mixen.



Et voilà la sauce, pas seulement pour les pâtes d'ailleurs, comme vous allez voir demain!
Und hier die gemixte Sauce, die man übrigens nicht nur zu Pasta essen kann, morgen dann mehr!



J'ai juste fait revenir des dés de pancetta dans un peu d'huile, ensuite, j'ai ajouté les oriecchette, un peu de sel et du poivre et j'ai déglacé avec un vin blanc assez fruité ( Quincy) et ensuite, louche par louche, en remuant, j'ai ajouté du bouillon de légumes.
Dann habe ich ein paar Pancettawürfel in Olivenöl angeschwitzt, die Oriecchette dazugegeben, Salz & Pfeffer und alles mit einem spritzigen Weisswein (Quincy) abgelöscht. Und dann, Suppenkelle fü Suppenkelle, bei ständigem Umrühren habe ich dann die Gemüsebrühe dazugegeben.



A la fin, on ajoute juste les herbes, et voilà!
Am Ende dann die Kräuter drunterrühren und fertig!!!