Zucchiniblüten- Tarte aux fleurs de courgettes

 Le printemps est définitif là! Les premières fleurs de courgettes sont arrivées, complètement inattendues et je n'ai pas trop réflechi ce que je vais en faire, c'était une tarte qui s'imposait. Bientôt la suite.....
Der Frühling ist definitif da! Die ersten Zucchiniblüten sind angekommen, ein wenig überraschend für mich und ich habe nicht lange gefackelt, es wurde eine Tarte. Bald gibt's mehr Rezepte.....

 C'est beau, non?
Wunderschön, oder?

 Enlevez délicatement les têtes et tirez les pistils.
Die Blüten vorsichtig abnehmen und die 'pistils' herausziehen.

 Coupez les courgettes, ajoutez un peu d'aillet et des nouveaux pignons.
Zucchinis kleinschneiden und noch jungen Knoblauch und Zwiebeln dazugeben.

 Faites les revenir.
Alles anschwitzen.

 Mélangez ensuite les courgettes avec 500g de brousse, salez, poivez et ajoutez du basilic et de la menthe.
Dann die Zucchinis zu 500g Brousse ( sehr jungen Frischkäse) geben, verteilen und noch Salz, Pfeffer, Basilikum und Minze druntermischen.

 Faute de temps, j'ai juste mis un peu de mozzarella dans les fleurs.
Aus Zeitmangel kam nur Mozzarella in die Blüten.

 Prenez une pâte feuilletée et étalez la brousse.
Einen Blätterteig nehmen und den Brousse verteilen.

 Encore un peu d'huile d'olive...
Noch ein bischen Olivenöl drüberträufeln.

 Et enfournez cette tarte à 200° pendant 30, 40 minutes environ.
Dann bei 200° gut 30, 40 Minuten backen.

Servez avec une salade mesclun....

Mit einem Mesclunsalat servieren....

Brousse-Spargel- Tarte aux asperges et à la brousse

Grand temps de commencer avec les tartes & quiches, dans ma cuisine un signe, que le printemps est arrivé! Ici, j'ai mélangé la brousse provençale avec des asperges vertes et un peu de tapenade, 100% Provence alors!
Wenn ich Tartes und Quiches zubereite, dann ist der Frühling und auch der Sommer nicht mehr weit! Dieses Mal habe ich Brousse, der provenzalische Brocciu ( ja ja, ich mache es den Leuten schwer, die Rezepte nachzukochen...) mit grünem Spargel und Tapenade vermischt, 100% Provence also!

On pourrait aussi remplacer les asperges vertes par les courgettes....
Man könnte auch den Spargel durch Zucchinis ersetzen.....

Préparez une pâte brisée, étalez au fond de la tarte un peu de tapenade et ajoutez un peu d'aillet.
Einen Mürbeteig zubereiten und dann auf dem Tarteboden die Tapenade verteilen und noch etwas frischen, jungen Knoblauch.

Mélangez un pot de brousse avec 3 oeufs et un peu de crème et un peu du cerfeuil, ajoutez un peu de sel & d'espelette et versez la sur la tarte et étalez les asperges sur la tarte. Enfournez à 180° pendant une heure environ.
Dann einen Topf Brousse ( ansonsten ganz frischen Ziegenkäse!) mit 3 Eiern, etwas Crème, Salz, Espelette und ein bischen Kerbel verquirlen, auf die Tarte verteilen und dann die Spargelspitzen darauf verteilen. Bei 180° gut eine Stunde garen.

Et voilà, cette tarte se déguste tiède ou bien chaude avec une salade meslun.
Und fertig, diese Tarte isst man am besten warm oder lauwarm mit einem Mesclunsalat.