Ne me demandez pas pourquoi, mais je me suis retrouvée avec pas mal de Mortadella à la maison, c'est ma faute, car je ne suis pas capapble d'exprimer en gramme la quantitié souhaitée....Chez moi c'est comme ça: "encore une poignée, non deux, non trois, ça va...".
Ich hatte ein bischen viel Mortadella eingekauft, passiert mir öfters, denn ich kaufe immer in groben Mengen ein, meine Masseinheit sind nicht Gramm oder Kilo, sondern Hände. Meistens finde ich aber dann auch Verwendung....
Mélangez la mortadelle coupée avec la viande de boeuf hachée, ajoutez encore quelques pistaches, salez, poivrez et versez un peu de noix de muscade.
Die Mortadella kleinschneiden mit dem Rindergehacktem vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Man kann auch noch ein paar Pistazien dazugeben.
Faites revenir ce mélange.
En plus de ça, j'ai haché cette viande pour obtenir une farce très fine. Râpez un peu de Parmesan également.
Dann diesen Mix gut anbraten.Dann habe ich das Fleisch nochmals durch den Fleischwolf gedreht, um eine wirklich feine Farce zu erhalten. Reichlich Parmesan reinreiben.
J'ai précuit des feuilles de lasagne qui sont, comme ça!, devenues des cannelloni.....Etalez la farce sur les feuilles et ajoutez un peu de sauce béchamel, sinon, ça devient trop sec....
Dann habe ich Lasagneblätter vorgekocht, aus denen dann halt Cannellonis wurden....Die Farce auf die Blätter streichen und auch noch etwas Béchamel dazugeben, sonst wird alles staubtrocken!
Et roll'on.........
Und alles einrollen........
Et on met une couche de béchamel, avec pas mal de Parmesan fondu, et les tâches rouges sont la purée de tomates!......Enfournez les cannelloni pendant 30 minutes à 220° environ.
Dann reichlich Béchamel dazugeben, Parmesan und die roten Flecken, das ist Tomatenpürée. Alles bei 220° circa 30 Minuten backen.
Je crois que mon français, en tout cas concernant la cuisine!, est maintenant mieux que mon allemand...Il fallait que je regarde la traduction pour pourpier! Cette salade est très raffraichissante et très facile à faire, et la bon mortadelle, on la trouve maintenant partout!
Ich verliere so langsam mein Deutsch, ich wusste nicht und musste erst nachschauen, was pourpier übersetzt heisst.....Passiert mir, was das Kochen angeht, eigentlich recht häufig, oft kenne ich nicht die deutschen Namen für Fische etc.. Auch egal, dieser Salat ist ziemlich schnell gemacht und Mortadella gibt's mittlerweile auch überall!
Coupez la mortadelle, préparez des fèves et coupez un oignon blanc très fine, ensuite, un peu de sel & du poivre,d'huile d'olive et du vinaigre de vin blanc et un peu de roquette. Laissez mariner un peu.
Mortadella kleinschneiden, dann mit dicken Bohnen, weisser dünngeschnittener Zwiebel, Olivenöl, weissem Weinessig, Salz und Pfeffer und etwas Rucola ziehen lassen.
Et voilà, servez avec la salade de pourpier.
Und dann mit Portulaksakat servieren.
