linguine con brocoli e all'acciuga

Il faudra que je fasses plus souvent les pâtes.....Ici, un plat que j'aime bien faire en hiver, je ne sais pas pourquoi, peut-être à cause du vert des brocolis?...
Ich muss wieder öfter Nudeln machen! Hier ein typisches Winter-Pastagericht, ich weiss auch nicht wehslab, vielleicht erinnert mich das Grün des Brocoli an den Frühling?



broccolis
échalotes
anchois
pignons de pin
vin blanc
pain coupé en dés
sel, poivre, esplette
facultatif: un peu de bouillon de légumes
et linguine!

Blanchissez les broccolis et ensuite, passez les toute de suite sous l'eau glacée. Faites suer les échalotes dans l'huile d'olive et ajoutez ensuite les anchois et le pain, les anchois vont complètement fondre. Grillez lez pignons de pin et ajoutez les, déglacez avec un peu de vin blanc et ajoutez les broccolis.
Si vous n'avez pas assez de liquide, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou encore du voin blanc. Mélangez avec les linguine.



Brocoli
Sardellen
Schalotten
Pinienkerne
Brotwürfel
Weisswein
eventuell etwas Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Espelette
und Linguine!

Die Brocoliröschen kurz blanchieren und dann kalt abspülen. Schalotten in Olivenöl glasig braten und dann die Sardellen und die Brotwürfel dazugeben. Die Sardellen werden sich komplett auflösen. Pinienkerne seperat grillen und ebenfalls dazugeben, mit Weisswein ablöschen. Falls die Sauce nicht flüssig genug ist, etwas Gemüsebrühe oder Weisswein dazuschütten. Dann den Brocoli dazugeben, würzen und mit den Linguine vermischen.