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14 avril 2015

Sempre vongole......

Linguine alle vongole, alors, chez moi on ne se lasse pas! Surtout quand on choppe des belles vongole au marché! Souvent c'est à la suite d'un coup de fil (..."tiens, j'ai vu des vongole, je les prends pour ce soir?").
Linguine alle vongole, die gibt's oft bei mir, besonders wenn man auf dem Markt so frische Vongole findet! Meistens fängt alles mit einem Anruf an:" tiens, ich bin auf dem Markt, die Vongole sind toll, machen wir doch heut abend, oder?"....
 Huile d'olive, ail, echalote et persil et allez hopp les vongole et un pet de vin blanc.
Olivenöl, Knoblauch, Schalotten und schwupps die Vongole und etwas Weisswein.
 On ajoute les linguine sans les passer sous l'eau froide et basta!
Dann noch die Linguine dazu, ohne Abschrecken und basta!

01 janvier 2015

Bonne brise pour cette nouvelle année! Meeresbrise für das neue Jahr!

 Je ne suis pas fan des huîtres, mais j'aime les ouvrir car on se croit au bord de la mer, à Oléron, tellement cela sent de la fraîcheur! Quoi de mieux pour commencer 2015? Bon vent et meilleurs voeux! Et si 2015 sera comme 2014, alors, je serai ravie et je pense qu'il y aura pleines de surprises.....
Ich bin nicht so der Austernfan, aber ich öffne sie gerne für die anderen, denn so habe ich das Gefühl, am Meer zu sein, eine richtige Meeresbrise schwebt dann in der Luft! Was gibt's besseres, um 2015 zu begrüssen? Wenn das neue Jahr genauso wird wie 2014, dann bin ich begeistert und es wird richtig spannend....,! Alles Gute!
 D'abord le boulot....
Erst die Arbeit....

13 août 2014

Côte Basque - mon amour!

 J'aime le pays basque, j'aime surtout la côte basque, Guéthary, Bidart, St Jean, Biarritz, je me sens bien là-bas, tellement bien que je n'ai plus envie de quitter l'endroit.....C'est "mon truc", on bouffe bien, on boit bien, bref, c'est ma région!
Ich liebe das Baskenland, besonders die Küste, Guéthary, Bidart, St Jean, Biarrirz, da fühle ich mich zu Hause und will nicht mehr weg. Es ist "mein Ding", dort gibt's sau gutes Essen, viel zu Trinken, kurzum comme il faut!
 A St. Jean de Luz, on pêche le thon rouge à la ligne....et on y va!
In St Jean de Luz wird der Thunfisch mit der Angel gefangen, fangfrischer geht's nichts!
 Thon à la pipérade, et oui!
Thunfisch mit Pipérade.
 Il faut s'hydrater après la plage....
Nach dem Strand einen coolen Drink....
 Et du surf!!!!!
Und es wird gesurft!!
 Chien et Corail voyagent toujours avec nous.....
Hund und Corail sind immer mit dabei!!!
 Mais on essaie aussi autres vins!
Aber es gibt's auch mehr!
 Et la truffe....avant la truffe!
Und Trüffel....vor den Trüffeln....
 Et toujours un dernier verre ou plus au Madrid!
Und immer ein letztes Glas oder mehr im Madrid!

07 mai 2014

Spaghetti alle vongole e tutti quanti.....

On s'en lasse pas, les spaghetti alle vongole, j'en pourrais manger une ou deux fois par semaine, sans problème. En plus, c'est idéal pour les dîners imprévus, car il suffit de passer chez le poissonnier et voilà!
Ich werde die spaghetti alle vongole nie leid, könnte ich glatt ein oder zwei Mal pro Woche essen, ohne Probleme. Es ist zudem das Supergericht für spontane Dîners, schnell in der Poissonnerie vorbei und das war's auch schon!
Par contre, je déteste quand il y a encore du sable.....
Was ich allerdings hasse, ist wenn noch Sand in den Muscheln ist....
Echalotes, ail, huile d'olive, peperoncini, sel et poivre, un peu de persil et du vin blanc et allez hopp!
Schalotten, Olivenöl, Peperoncini, Salz, Pfeffer, Petersilie und etwas Wein und allez hop!
On mélange et on sert....
Alles vermischen und servieren....
Et ensuite, fromage er glace, de chez Grom, what else...
Und dann noch Käse und Eis, von Grom natürlich!


02 décembre 2013

Fish and more.........

 Pur hasard du calendrier, mais c'est le moment des retrouvailles avec des amis. Et naturellement, c'est toujours autours d'une bonne table et avec pas mal des verres....Suzanne et Carlos ont quitté les montagnes suisses et piémontaises et Eléonore voulait juste venir pour l'apéro et boire un verre......
Purer Zufall des Kalenders, aber zur Zeit häufen sich die Besuche der Freunde hier in Paris. Und natürlich trifft man sich bei gutem Essen und viel Wein.........Suzanne und Carlos hatten die Berge in der Schweiz und im Piemont verlassen und Eléonore wollte ja eigentlich nur zum Apéro auf ein Glas vorbeikommen....
 Petite visite chez mon poissonnier pour le dîner.....
Kurzer Besuch beim Poissonnier für das Abendessen.....
 Bouquet! What else!
Lebendige Krabben, was sonst!
 Et voilà...
Und fertig....
 Faux-rire avec la crevette qui voulait boire la Grêle de Carlos.......Raimond, t'as loupé ça!
Viel Lachen um die Krabbe, die den Grêle von Carlos trinken wollte ( à la Loriot...).....Raimond, das haste verpasst!
 Ensuite, les St. Jacques.....
Danach die Jakobsmuscheln.....
 On termine avec une bombe chocolatée....
Danach eine Schokoladenbombe......
Et la soirée se terminait tard, très tard en face à la Palette.....
Und dann ein Absacker, ein langer, gegenüber im La Palette.....