13 août 2014

Côte Basque - mon amour!

 J'aime le pays basque, j'aime surtout la côte basque, Guéthary, Bidart, St Jean, Biarritz, je me sens bien là-bas, tellement bien que je n'ai plus envie de quitter l'endroit.....C'est "mon truc", on bouffe bien, on boit bien, bref, c'est ma région!
Ich liebe das Baskenland, besonders die Küste, Guéthary, Bidart, St Jean, Biarrirz, da fühle ich mich zu Hause und will nicht mehr weg. Es ist "mein Ding", dort gibt's sau gutes Essen, viel zu Trinken, kurzum comme il faut!
 A St. Jean de Luz, on pêche le thon rouge à la ligne....et on y va!
In St Jean de Luz wird der Thunfisch mit der Angel gefangen, fangfrischer geht's nichts!
 Thon à la pipérade, et oui!
Thunfisch mit Pipérade.
 Il faut s'hydrater après la plage....
Nach dem Strand einen coolen Drink....
 Et du surf!!!!!
Und es wird gesurft!!
 Chien et Corail voyagent toujours avec nous.....
Hund und Corail sind immer mit dabei!!!
 Mais on essaie aussi autres vins!
Aber es gibt's auch mehr!
 Et la truffe....avant la truffe!
Und Trüffel....vor den Trüffeln....
 Et toujours un dernier verre ou plus au Madrid!
Und immer ein letztes Glas oder mehr im Madrid!

01 août 2014

Pure White

 Fin juillet, je passait par ma ville natale, Cologne, et avec Torsten et Bernd, on s´est donné rendez-vous auWhite Pure, un nouveau restaurant à Cologne. Le chef,Cristiano Rienzner, un crack de la cuisine moderne, prépare les meilleurs produits frais, poissons, crustacés, viandes, sur un grill sophéstiqué. Et c´est top! 
Ende Juli war ich kurz auf der Durchreise in Köln und Torsten, Bernd und ich hatten ein Essen im Pure White organisiert. Da brauch man wohl nichts mehr drüber schreiben und die beiden machen das auch besser als ich! Es war ein gelungenes sehr langes Essen, alles war top! To be continued.....
 Non, cherchez pas, il n´y a pas (encore???) du champagne Agrapart sur la carte!
Bislang gibt es noch keinen Agrapart Champagne auf der Karte!.....
 De la burrata, des tomates, une voile de pommes vertes et basilic et du thon juste grillé......
Burrata, Tomaten, ein Schaum aus Granny Smith und Basilikum, gegrillter Thunfisch.....
Cabillaud sauvage, une voile de pommes vertes, pak choi et des cubes de yaourt, si je me souviens.
Wildfang Kabeljau, Granny Smith Schaum, Pak Choi und Joghurtcubes.
Torsten, der perfekte Sommelier! Merci an die sympathische Pure White Crew für ´s droit aux bouteilles!

25 juillet 2014

Summertime in the city..........Un avant-goût des vacances! Ein Urlaubsvorgeschmack!

 Avant de prendre les quartiers d'été, nous avons bien profité de l'été à Paris! 
Bevor es ab in die Ferien geht, wir haben den Sommer in Paris gut ausgenutzt!
 Of course, la tarte aux tomates est revenue aussi....
Ja ja, es ist wieder Tomatentartezeit!
Une salade de pâtes, avec tomates, pas mal de basilic, de la bonne mozza, huile d'olive et du balsamico, simple, mais bon!
Ein Nudelsalalt mit viel Tomate, sehr guter Mozza, reichlich Basilikum, Olivenöl und Balsamico, einfach aber gut!
Et toujours les terrines et du saucissons, faits maison!
Und immer Terrinen und Wurst, selbstgemacht!
Bel été à tout le monde! Profitez bien, mangez et buvez bien! A bientôt!
Schöne Sommerzeit! Esst und trinkt gut, bis bald!

13 juillet 2014

Olé, olé, olé.....On va gagner!.....

 Je ne suis pas très foot. Mais bon, tous les 4 ans, je fais une exception. 
Ich bin nicht so fussballbegeistert, aber alle 4 Jahre gibt's mal ne Ausnahme.....
 Et oui!
 En place!

25 juin 2014

Charentais? Cavaillon? Peu importe....Melonenzeit!

Voilà, c'est la saison des melons. Et on y va!
Es ist Melonenzeit, und so gibt's fast jeden Tag Melonen!
Jambon, burrata et un peu de pesto.
Schinken, Burrata und Pesto.
Mozza, jambon de porc noir de Bigorre.
Mozza und Schinken vom Bigorreschwein.
Tomates anciennes, burrata et pesto.
Tomaten, Burrata und Pesto.
Et en salade de fruits!
Und im Obstsalat!