Weinrallye#77: Rosé, solo oder als Essensbegleiter

Mehr als Zufall sah ich, dass die Weinrallye sich mit Rosé beschäftigt, da musste ich dann doch lachen und auf die Schnelle mitmachen, denn ich glaube, es gibt kaum mehr Leute wie meine "Bande" und ich, die das ganze Jahr ( jawohl! Auch im Winter, Ihr trinkt ja auch Weisswein wenn's draussen kalt ist, wieso keinen Rosé?!) permanent Rosé trinken....
Und zwar genau einen, wir haben schon viele durchgetrunken, grad hier in Italien die Rosata ( holla die Waldfee, mein Schädel...), deutsche Rosé finde ich in Frankreich nicht und ich hab sie alle als etwas  zu süss in Erinnerung, nur die Provence hat das "terroir", die richtigen cépages, dort gibt's die besten Rosé, where else?!!!

Mein Lieblingsrosé ist der Corail von Château de Roquefort, Raimond hat's einfach drauf, sein Rosé ist spritzig, peppig und funky, okay so sagt man es jetzt nicht, sondern: helles Rosé; leichte Zitrusfrüchte mit etwas Würze, la bouche bien tendue, leichten Geschmack von weissen Früchten mit etwas Fenchel...( wie beschissen schwulstig sich das anhört, echt...) Rein kommen alle cépages, bis auf Mourvedère glaub ich, die seine Weinberge hergeben: Grenache, Cinsault,Carignan, Syrah, Vermentino und meine geliebte Clairette.Kurzum, der Corail schmeckt sau lecker, drum trinken wir ihn ja auch in hl Mengen.....

Wir trinken ihn übrigens zum Apéro, zum Mittagessen ( und zwar durchgehend bis zum Käse) und dann wieder abends. Kurzum, eingentlich immer und das, das ganze Jahr hindurch.

PS: Kein Direktverkauf ab Château, einfach googlen, denn es gibt keinen Corail mehr....Erst nächstes Jahr wieder :-))))) wenn alles gutgeht...

Weinrallye Numéro 68: Wie sieht Eure perfekte Weinkarte aus?

Christoph Raffelt von Originalverkorkt hat sich für die aktuelle Weinrallye ein Thema ausgesucht, dass Spass macht! Man kann sich seine perfekte Weinkarte zusammenstellen, herrlich! Ich lese Weinkarten immer ganz schnell, Rotweine trinke ich nicht, also abgehakt, und dann schaue ich nach den Weissweinen und Rosé, da geht's nach Anbaugebieten oder "appellations", ich hasse es, wenn diese Angaben fehlen.....
Da ich meine "Lieblings-Cépages" habe, möchte ich auch gerne, dass die Cépages angegeben sind auf einer Weinkarte. Auf die "Geschmacksbeschreibungen" wie pfirsichblumig, weisse Blüten oder irgendwelche Früchte verzichte ich hingegen gerne!
Meine perfekte Weinkarte hinge davon ab, wo ich gerade leben und/ oder arbeiten würde, also im Baskenland würde ich die Irouléguy- und Txakoliweine im Angebot haben, in der Provence dann halt Côte de Provence z.B.. Ich finde Regionalität sehr wichtig, muss aber dazusagen, dass es hier in Frankreich nicht schwer ist....
Und, auf meine Karte kämen nur Bioweine.



Ob in einem Bistro, einer Bar oder halt auch zu Hause mit Freunden, ich kann nur Wein anbieten, den ich gerne mag und trinke. Und somit wäre meine perfekte Weinkarte sehr kurz und knapp:

Champagne:
 Franck et Isabelle Pascal:
Tolérance Brut Rosé ( Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
Quint-Essence ( Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)

Blanc:
Mein absoluter Liebling ( haha, allseits bekannt...!):
Château de Roquefort ( Raimond de Villeneuve):
Petit Salé ( Clairette), erst 2014 wieder erhältlich.....

Domaine du Vissoux ( Pierre-Marie Chermette):
Beaujoulais Blanc ( Chardonnay)

Domaine François Villard
Saint Peray ( egal welcher Jahrgang..., Marsanne)

Rouge:
Château Tour Grise ( Philippe et Françoise Gourdon)
La Cuvée Bleue, Saumur Rouge ( Cabernet Franc)

Und den einzigen Roten, den ich gekühlt trinke ( wenn's nicht anders geht....):
Château de Roquefort ( Raimond de Villeneuve)
Grêle

Rosé:
Da gibt es nur einen, na ja, 2:
Château de Roquefort ( immer der Gleiche...)
Grêle ( wer ihn noch findet, ran an die Flaschen und schön hier melden!)
Corail, 2011

und dann ab März 2014 wohl erst wieder, n'est-ce pas?...!

Und noch mehr:
Das "poppt" ein bischen:
Domaine Plageoles ( Bernard et Myriam Plageoles)
Gaillac Mauzac Nature ( Mauzac)

Château Tour Grise ( Philippe und Françoise Gourdon)
Zéro Pointé et Ze Bulle

Alle Weine hier habe ich in unendlichen Mengen seit Jahren getrunken, ohne Nebenwirkungen oder Kopfschmerzen am nächsten Tag, was für die Talente der jeweiligen Winzer spricht ....Es sind Weine, die mir Spass machen, die einfach gut zu trinken sind, und uns ganz viele echt spassige und lustige Momente bereitet haben und es auch noch werden, und somit kann ich sie alle ohne wenn und aber auf meiner perfekten Weinkarte präsentieren! Und jetzt chin chin!!!!!

Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft - Weinrallye #58

Ich lese irgendwie nicht so sehr die deutschen Weinblogs ( verzeiht es mir!), aber ich habe durch Zufall via Torsten auf fb gesehen, dass die 58. Weinrallye sich nicht mehr nur virtuell mit Weinen beschäftigt, sondern auch in ganz echt! So eine Art Wichteln, aber nicht anonym ( was vielleicht auch besser ist, sonst hätten vielleicht alle die ungeniessbaren Flaschen aus dem hinteren Teil des Kellers verschickt?...), man verschickt Weinflaschen an andere Weinfreunde. Das fand ich klasse, doch galt es erst, die Hürden der hohen Portokosten ins Ausland zu nehmen und nach einer Anfrage bei Thomas, erklärte sich Torsten bereit, mir eine Flasche nach Paris zu schicken. Das Risiko war also, was mich angeht, recht gering, Torsten's Blog Allem Anfang mag ich gerne, auch seine Weinauswahl....

Um ehrlich zu sein, kamen 2 Flaschen an, aber dazu im neuen Jahr mehr.....Und als ich Riesling las, dachte ich mir schon, ohhhh.....bin ja nicht so der Rieslingliebhaber. Torsten selber hatte den Wein noch nie getestet. Und so habe ich dann erstmal in der Küche den Wein aufgemacht und getestet.....

Und dabei festgestellt, dass er leicht süsslich ist, fast wie ein Likör, aber nur 7,5% hat und sofort kam mir in den Sinn, dass dieser Riesling verdammt gut zu Stopfleber passt! Eine erstklassische Wahl und gute Alternative zum Sauternes oder Monbazillac! Ich stelle mir ihn auch sehr gut zu einem Roquefort vor! Merci Tosten und in 2013 trinken wir dann hoffentlich endlich den einen oder anderen guten Schluck zusammen!

Mein Wein, "Attention Chénin Méchant" ging an Nathalie. Mehr zu dem Weingut Weingart hier.

Chers lecteurs français, c'est en allemand aujourd'hui, car la "rallye de vin" est allemand, plusieurs bloggueurs se sont envoyés des bouteilles de vin, c'est un peu une coutume en Allemagne pendant la période de Noël, cela s'appelle "Wichteln", on se fait, anonymement!, des cadeaux, ici, heureusement, ce n'était pas anonyme.....J'ai réçu une Reislings allemand, un peu moelleux et doux, que nous avons servi avec la terrine de foie gras! Et j'ai envoyé un blanc de Nicolas Reau, le Chénin Mechant.

J'aime "Ze Bulles Zéro Pointé" - Weinrallye# 50 Naturwein & Co

 Comme toutes les histoires d'amours, celle-ci a failli de ne jamais commencer....J'ai une méthode particulière de choisir les vins, je regarde les étiquettes, des noms et il faut que le vin soit bio, cela peut choquer les vrais amateurs, mais je m'en fiche. Et depuis longtemps, chez mon caviste, la bouteille de Ze Bulle Zéro Pointé me plaisait, mais personne voulait me le vendre, ils trouvaient que ce n'était pas mon goût! Lors d'une soirée, ce même caviste a amené des caisses de Ze Bulle et je suis rentrée complètement pompette et le lendemain, j'ai commencé à acheter ce vin à la dernière goutte. Depuis, je pense que je suis la meilleure cliente, et en juin, je vais enfin connaître "mon vigneron"!

Wie alle Liebesgeschichten hätte diese fast gar nicht begonnen.....Ich habe eine etwas unorthodoxe Art & Weise, Weine auszusuchen, die Etiketten müssen witzig sein, die Namen der Weine spritzig & amüsant und bio sollte er auch sein, richtige Weinkenner rümpfen jetzt die Nase, so what! Und schon lange habe ich bei meinem Caviste Ze Bulle Zéro Pointé gesehen und immer wollte ich eine Flasche kaufen, aber jedes Mal sagten die Jungs mir: non, das ist nichts für Dich. Und dann waren die Jungs von der Dernière Goutte und ich zusammen auf einer Party eingeladen und sie hatte einige Kisten Ze Bulle mitgebracht und endlich konnte ich probieren, und, seitdem bin ich der beste Kunde von Ze Bulle und im Juni lerne ich dann endlich den Winzer dahinter kennen! Mein Beitrag zur Weinrallye #50 Naturwein und Konsorten, organisiert von Iris.

 Directement à côté de ma maison, mon caviste "la dernière goutte" où on peut trouver pas mal des vins naturels, dont Ze Bulles.....
Und hier mein Weinhändler, eine Strasse wieiter von meiner Wohnung, dort gibt es eine sehr gute Auswahl von vins naturels und auch Ze Bulles....

 Ze Bulle Zéro Pointé existe en blanc et en rosé, l'hiver je bois le blanc, l'été le rose. Les 2 vins sont très pétillants, légers en alcools et on les boit comme du petit lait.......Sans souffre, of course bio, mais lisez ici, les vignerons parlent mieux en termes technique que moi.....
Ze Bulle Zéro Pointé gibt's als Weisswein oder Rosé, im Winter trinke ich den weissen, im Sommer den Rosé, beide Weine sind leicht prickelnd spritzig, haben so um die 8% Alkoholgehalt und man trinkt sie wie Limo.....Ohne Schwefel und natürlich bio, aber besser liest man hier, was die Winzer über ihren Wein sagen....

 Il faudra boire ces 2 vins bien frais, pour une apéro d'été avec une légère brise et les pieds dans l'eau, c'est idéal. Pour moi, c'est un excellent vin pour le début d'un répas et surtout l'apéro, je le fais déguster à pas mal de gens, et ils et elles (!) étaient tous conquis!
Man sollte beide Weine gekühlt trinken, sie sind gerade ein Must für die Sommer-Aperos mit leichter Brise am Pool, man kann sie dann auch noch zur Fischvorspeise trinken und dann wieder zum Dessert. Ich habe meinen Lieblingswein schon vielen Freunden und Bekannten vorgstellt, und bislang waren sie alle begeistert.

Château Tour Grise
Françoise et Philippe Gourdon
1, rue des ducs d'Aquitaine
49260 LE PUY NOTRE DAME
contact@latourgrise.com

Weinrallye N° 44: Die Rhône, der Fluss, die Winzer....AOC Ventoux.

 Eigentlich nehme ich nur selten an den Events der Weinrallye teil. An deutsche Weine kommt man in Frankreich nur sehr schlecht, was heissen soll überhaupt nicht, Rotweine mag ich gar nicht ausser zum Kochen und ein richtiger Weinkenner bin ich auch nicht. Aber das heurige Thema, ja, das liegt mir und ich kann wohl auch sagen, dass ich so ziemlich alles was weiss und rosé ist von der Rhône bis zum Ventoux getrunken habe. Natürlich mag ich lieber einen Châteauneuf Du Pape als Weisswein.....Ich möchte aber eine Region des grossen Anbaugebietes vorstellen: und zwar die AOC Ventoux. Wer schon Mal in der Provence Urlaub gemacht hat, kennt vielleicht diese "Appellation", die ausserhalb Frankreich's nicht allzu bekannt ist.

Das Gebiet der AOC Ventoux geht von Vaison La Romaine ( eine Reise wert!) und Beaumes de-Venise mit seinem liquörartigen süssen Wein ( Muscat de Beaumes, unbedingt zu Roquefort und Foie Gras testen!) über den Mont Ventoux über Carpentras nach Gordes und Apt. Eine der schönsten Gegenden von Frankreich, der recht kalkige Boden gefällt nicht nur den Trüffeln, sondern auch den Weinstöcken.

Wenn man in diese Gegend ausserhalb von Juni, Juli und August fährt, sollte man unbedingt mit dem Rad ( na ja...) oder zu Fuss die vielen Weinrouten besichtigen, die meisten Weingüter kann man besichtigen und mittlerweile sprechen auch die Franzosen englisch! Hier mehr Informationen zu den AOC Ventoux mit den Mitgliedern, deren Adressen, Öffnungszeiten etc.

Aber vorstellen möchte ich Aureto, ein noch "junges" Weingut. Erst sein ein paar Jahren wird dort auf ca. 30 Hektar ohne Pestizide und Herbizide Wein angebaut, die Kellerei ist absolut tiptop und super modern. Da ich Rotweine nicht trinke, kann ich dazu nichts sagen, aber ich liebe den Weisswein von Aureto. Aber auch zu dem Rosé sage ich nicht nein, allerdings muss er für mich gut gekühlt sein und schmeckt dann doch besser am Pool als in der Stadt.....

Da wird wohl ein mancher Winzer neidisch......Also, à votre santé!

PS: Chers lectrices et lecteurs français, c'était la "pub" pour l'AOC Ventoux, une appellation que vous connaissez, mais pas les Allemandes et Allemands. Si cela vous intéresse, cliquez ici.

Weinrallye: Pariser Schinken-Sandwich au jambon de Paris

Heute ist das erste Mal, dass ich bei der Weinrallye mitmache, ich verfolge diesen Event schon länger, aber irgendwie hatte ich es bislang nicht geschafft, oder wenn, dann war Rotwein angesagt....Regionale Spezialitäten, in jeder Form, ob flüssig oder fest, ist dieses Mal das Thema. Tja, was wird denn in Paris hergestellt, ausser dieser Essigplürre vom Montmarte? Pariser Schinken, bingo!Da trifft es sich gut, dass mein Charcutier Gilles Vérot genau mit diesem Schinken die Goldmedaille der Metzger gewonnen hat! C'est la première fois que je participe à la "Weinrallye" ( rallye du vin, rien à voir avec des fêtes des jeunes bcbg...!!!), parce que le sujet, des spécialités régionales, m'a plu. Mais qu'est-ce qu'on produit alors à Paris? Et oui, le jambon! Bingo, en plus, mon charcutier Gilles Vérot vient de gagner la médaille d'or. Natürlich benötigt man ein super frisches Baguette, meines ist ein Monge von Eric Kayser. Il vous faut une baguette bien croustillante, ici la Monge d'Eric Kayser. Einige Scheiben des preisgekrönten Pariser Schinkens, der übrigens sein eigenes Label hat. Et ici les tranches du jambon de Paris, couronné et labelisé! Dann das Baguette aufschneiden, eventuell etwas gesalzene Butter oder Mayonnaise auf's Brot streichen und dann reihlich Schinken..... On coupe la baguette, un peu de beurre salé ou la mayo et surtout, pas mal de jambon! Das ist die Variante "crudité", wer's gerne einfach hat, der sollte nur Schinken und eventuell etwas Käse nehmen, in Paris wird zwar keiner hergestellt, aber der Brie kommt ja aucs Meaux, also fast aus Paris! J'aime bien la version crudité, mais si vous voulez un sandwich "puriste", prenez uniquement du jambon et un peu de fromage ( le Brie vient presque de Paris...). Beim Essen ist's wie mit den Hamburgern, es quillt überall heraus, zumal ich auch Senf und Mayonnaise genommen habe....Dazu dann ein Glas weissen Sancerre, schliesslich sind wir ja bei der Weinrallye.... Et voilà, quand on mange des sandwichs, c'est comme avec les Hamburgers.....Avec ça, j'aime bien boire un Sancerre blanc....sur une terasse au soleil!