Mes fleurs préferées.....Meine Lieblingsblüten......

 Et oui, ça pousse et mes fleurs préferées sont à nouveau sur le ménu! Je les aimes bien frites, quelle chance que le J'Go s'en charge pour moi....
Ja, es spriest wie wild und die Zucchiniblüten stehen wieder auf dem Speiseplan! Am liebsten mag ich sie frittiert, wie gut, dass J'Go das für mich macht....

 Et avant, petite dégustation à la Dernière Goutte.....What else?!
Vorher eine kleine Weinprobe in der Dernière Goutte....What else?!

Frittata con fiori di zucchine......

 Comme d'hab, une recette archi simple à réaliser...Il me restait quelques fleurs de courgettes et je me suis demandé comment je pourrais les préparer.....En frittata! Et basta!
Wie gehabt, ein ganz einfaches Rezept.....Ich hatte noch ein paar Zucchinblüten und habe überlegt, was ich damit bloss machen sollte....Eine Frittata und basta!

 D'abord, faites revenir les petites courgettes, coupez les fleurs avant. Quand les courgettes sont cuites, ajoutez les fleurs.
Als erstes die Zucchini anbraten, vorher die Blüten abtrennen und wenn die Zucchini gar sind, die Blüten dazugeben.

 Battez 4 oeufs avec 2 càc de farine, un peu de sel, espelette et versez ce mélange dans la poêle. Vous pouvez ajoutez du Parmesan, mais je ne l'ai pas fait. Ou des herbes, as you like.
Dann 4 Eier mit 2 TL Mehl, Salz und Espelettte gut verrühren und in die Pfanne geben. Man kann auch Parmesan oder Kräuter druntermischen, habe ich allerdings nicht gemacht.

 Action délicate, il faut tournez la frittata....
Heikle Sache, man muss die Frittata umdrehen....

 Et voilà!
Und fertig!

Spaghetti con fiore di zucchine

 Dans le potager, ça pousse! J'aime les fleurs de courgettes et surtout en pâtes.....C'est un vrai régal et sans mille ingrédients, juste des très bonnes pâtes artisanales, des fleurs et une bonne sauce tomate faite maison et on y va!
Im Garten spriest es nur so! Und ich liebe Zucchiniblüten....Besonders in Pasta, da braucht's nicht viel, nur sehr gute Pasta, die Blüten und eine hausgemachte Tomatensauce und los geht's!

 Séparez les fleurs délicatement, enlevez les pistils et mettez à côté. Coupez les courgettes en dés et faiites les revenir avec un peu d'aillet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il n'y a plus de jus..
Die Blüten vorsichtig abtrennen und den Blüten, hhmmm, wie nennt man es nochmal?, abtrennen und die Blüten zur Seite legen. Zucchinis kleinschneiden und mit Knoblauch anbraten, bis sie kein Wasser mehr lassen.

 Ouvrez une sauce tomate maison ( et oui, il falllait prévoir...) et ajoutez les courgettes.
Eine selbstgemachte Tomatensauce nehmen ( ja ja!) und die Zucchini dazugeben.

 J'avais encore un peu de brocciù.....
Ich hatte noch Brocciù....

 Ce n'est pas nécessaire, la sauce est aussi bonne sans brocciù!
Es ist nicht unbedingt notwendig, die Sauce schmeckt auch ohne Brocciù!

 Faites cuire les pâtes et versez les à la sauce et ajoutez les fleurs. Remuez. Et servez aussitôt!
Pasta kochen und dann zu der Sauce geben. Sofort die Blüten druntermischen und sofort servieren!

Zucchiniblüten- Tarte aux fleurs de courgettes

 Le printemps est définitif là! Les premières fleurs de courgettes sont arrivées, complètement inattendues et je n'ai pas trop réflechi ce que je vais en faire, c'était une tarte qui s'imposait. Bientôt la suite.....
Der Frühling ist definitif da! Die ersten Zucchiniblüten sind angekommen, ein wenig überraschend für mich und ich habe nicht lange gefackelt, es wurde eine Tarte. Bald gibt's mehr Rezepte.....

 C'est beau, non?
Wunderschön, oder?

 Enlevez délicatement les têtes et tirez les pistils.
Die Blüten vorsichtig abnehmen und die 'pistils' herausziehen.

 Coupez les courgettes, ajoutez un peu d'aillet et des nouveaux pignons.
Zucchinis kleinschneiden und noch jungen Knoblauch und Zwiebeln dazugeben.

 Faites les revenir.
Alles anschwitzen.

 Mélangez ensuite les courgettes avec 500g de brousse, salez, poivez et ajoutez du basilic et de la menthe.
Dann die Zucchinis zu 500g Brousse ( sehr jungen Frischkäse) geben, verteilen und noch Salz, Pfeffer, Basilikum und Minze druntermischen.

 Faute de temps, j'ai juste mis un peu de mozzarella dans les fleurs.
Aus Zeitmangel kam nur Mozzarella in die Blüten.

 Prenez une pâte feuilletée et étalez la brousse.
Einen Blätterteig nehmen und den Brousse verteilen.

 Encore un peu d'huile d'olive...
Noch ein bischen Olivenöl drüberträufeln.

 Et enfournez cette tarte à 200° pendant 30, 40 minutes environ.
Dann bei 200° gut 30, 40 Minuten backen.

Servez avec une salade mesclun....

Mit einem Mesclunsalat servieren....

Fleurs de courgettes farcies au poisson...Zucchiniblüten mit Fisch gefüllt.....

 Une recette à essayer me restait.....Je voulais absoluement préparer les fleurs de courgettes farcies avec du poisson, attendez, quand je réfléchis, je voulais aussi les farcir aux langoustines....Donc, à faire! En tout cas, nous aimons beaucoup la farce au poisson, ça change!
Ein Rezept wollte ich noch unbedingt ausprobieren, nämlich Zucchiniblüten gefüllt mit Fisch, obwohl, ich will sie auch noch mit Langoustines füllen.......Kommt noch! Auf jeden Fall hat uns diese Fischfüllung sehr gut gefallen, mal etwas anderes!

 Prenez un poisson pas cher, faites revenir un peu d'échalotes, ail et persil et mixez le tout.
Keinen sehr teuren Fisch nehmen ( aber dennoch guten!) und vorher Schalotten, Knoblauch und Petersilie anbraten und dann alles zusammen mixen.

 Assaisonnez la farce avec du sel et d'espelette et ajoutez un peu de mie de pain trempé ( et égoutté) dans du lait.
Die Farce abschmecken mit Salz und Espelette und dann in Milch eingeweichten ( und ausgedrücktes) Brot dazugeben.

 C'est plus simple avec une douille.....
Es geht doch einfacher mit dem Spritzbeutel....

 Ajoutez juste encore quelques tomates, des herbes du jardin et arosez le tout avec l'huile d'olive.
Noch Tomatenwürfel, Kräuter des Gartens dazugeben und alles mit Olivenöl beträufeln.

 Enfournez à 180° pendant 20 minutes environ, vous verrez bien.
Circa 20 Minuten bei 180° im Ofen garen.

 C'est archi bon et je vous le conseille!
Super lecker und zu empfehlen!