11 décembre 2010

Choucroute & saucisse au curry! Sauerkraut & Currywurst!

Pour vous, cette recette n'a rien de choquante, mais je vous jure que les lecteurs et lectrices allemands vont être un peu étonnants et dupes. Mais si vous aimez bien le mélange aigre-spicy-doux, cette recette est pour vous! Nicht die Stirne runzeln und rummotzen, sondern erst auspobieren! Diese Mischung schmeckt super gut und wer eh gerne scharf-sauer-süss ist, für den ist dies erst recht! Justement, le secret de cette combination est une choucroute très douce, presque sucrée. Ici la recette.Ajoutez pas mal des pommes et d'ananas et également le jus. Das Geheimnis dieser vielleicht etwas exotischen Mischung liegt genau hier, man muss ein recht "süssliches" Sauerkraut zubereiten, hier das Rezept. Reichlich Äpfel, Ananas und den Saft dazugeben. Et dans le livre de Sansibar, j'ai découvert qu'ils ajoutent des cornichon aigre-doux dans la sauce de curry, pas mal du tout. Ici ma recette, ajoutez juste avec les oignons les dés de cornichons. Im Sansibarbuch hatte ich gelesen, dass man dort in die hausgemachte Currysauce noch kleingeschnittene Gewürzgurken gibt, fand ich klasse und so habe ich mein Rezept genommen, nur halt am Anfang die Zwiebeln mit den kleingeschnittenen Gewürzgurken angebraten. Juste pour les lecteurs et lectrices français, si vous ne pouvez pas venir chez Gilles et Cathérine Vérot ( demandez la saucisse munichoise!), vous pourriez prendre le boudin blanc. C'est bon!!!!! Das süssliche Sauerkraut passt hervorragend zu der scharfen Currywurst, und wer's immer noch nicht glaubt, einfach ausprobieren!!!

2 commentaires:

Nathalie a dit…

Ich gebe zu, ich habe beim Lesen zweimal die Stirn gerunzelt:
1. über die Kombi
2. über das "munichoise"

Aber ich motze nicht, sondern denke noch nach ...

Bolli's Kitchen a dit…

@Nathalie: ausprobieren. Und, na ja, bei Gilles Vérot heissen diese weissen Bratwürste halt munichoises....