16 octobre 2009

"Yes we bake" - Brioche et un regard par la fenêtre....und ein Blick aus dem Küchenfenster

Cela m'arrive très rarement de participer au "World Bread Day" parce que j'ai des très bons boulangers à deux pas de chez moi, et, ils savent mieux faire du pain que moi! Mais là, j'ai fait une brioche et je la consière comme pain, alors, je peux participer!! Es passiert alle Jubeljahre mal, dass ich beim "World Bread Day" mitmache, in meiner näheren Umgebung befinden sich sehr gute Boulangeries, und, die können das einfach besser als ich, was soll ich mich da abmühen? Jetzt habe ich aber ein Brioche gebacken ( es gab "Arme Ritter"...), und, Brioche ist ja fast ein Brot.... Pour la pâte à brioche: 250g farine 4 oeufs 10g de levure fraîche 190g beurre 25g sucre 5g sel Préparez une pâte avec tous les ingrédients excepté le beurre. Utilisez le robot et laissez pétrir 10 minutes environ, la pâte doit se décoller des parois.A ce moment, ajoutez le beurre. Ensuite, laissez la pâte réposer couvert d'un torchon pendant 30 minutes environ et ensuite 3 ou 4 heures au frais ( déhors, le soir ça suffit). Für den Brioche-Teig: 250g Mehl 4 Eier 10g Hefe 190g Butter 25g Zucker 5g Salz Alle Zutaten bis auf die Butter in der Küchenmaschine 10 Minuten kneten, der Teig sollte nicht mehr an dem Rand kleben. Dann die Butter dazugeben. Den Teig dann erst zugedeckt 30 Minuten drinnen ruhen lassen, ehe er dann 3-4 Stunden kühl ( am besten abends draussen)ruhen soll. Beurrez une moule à cake et mettez la pâté dé-dans. Laissez gonfler à un endroit chaud pendant 3 heures, ensuite, enfournez le à 180° pendant 15 à 20 minutes. Eine Cake-Form buttern und den Hefeteig einfüllen. Dann circa 3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Bei 180° dann zwischen 15 und 20 Minuten backen. Alors, je suis très fière de moi, la brioche est super bonne! Ich bin sehr stolz, das Brioche schmeckte super lecker! Barbara a demandé ce qu'on voit de sa fenêtre de la cuisine, et voilà! Auch wenn Barbara diesen Blick kennt, für die anderen, der Blick aus dem Küchenfenster in Paris. Mais je préfèrre nettement cette vue! Aber ich bevorzuge eindeutige diese Aussicht!

8 commentaires:

lamiacucina a dit…

schön aufgegangenes Brioche und welch ergrünter Daumen auf dem Fensterbrett !

Schnick Schnack Schnuck a dit…

Saisonale Ausblicke mit Kulissenwechsel ist jawohl echt Luxux. Schön hast du es!

Eva a dit…

Auf das Brioche kannst du wahrlich stolz sein und deinen Ausblick in Paris (den anderen natürlich auch) würde ich direkt gegen meinen tauschen! :-)

Nathalie a dit…

Ich hätte auch nichts gegen den Pariser Ausblick. Aber im Moment wäre mir ein Stück Brioche zum Kaffee lieber.

Claus a dit…

schön, der Ausblick. Ein Brioche hab ich noch niemals nie nicht gemacht, dein Rezept probiere ich aus...

Ellja a dit…

ich finde deinen Fenster_Blick ganz wunderschön! Mit Brioche und Kaffee in der Hand käme ich ins Schwärmen...

chezuli.wordpress.com a dit…

Das sind doch beides sehr schöne Ausblicke.... Wobei der im Süden aktuell mui bien ist....mit kurzen Wegen nach San Gourmet. Beste Grüße von Chezuli

zorra a dit…

Darauf kannst du auch stolz sein, du solltest öfter Brot backen. ;-)

Vielen Dank für deine Teilnahme am World Bread Day 2009. Yes you baked! :-)