25 avril 2009

Pizza Margherita

La plus simple des pizza, mais aussi la plus savoureuse quand elle est bien faite, bien sûr! Je préfèrre de la manger à "la casa", parce que j'utilise de la bonne mozzarella et des bonnes tomates et pas les produits industriels comme parfois. So meine liebe Peppinella, pack' schon mal den Rucksack und komm zu Fuss ( oder vielleicht doch besser mit dem Thalys?...) nach Paris! Ich liebe Pizza Margherita und zwar am liebsten zu Hause, mit gutschmeckenden Tomaten und guter Büffelmozzarella und keiner Industrieware. Einfach, aber gut! La pâte est comme d'hab, ensuite, j'ai étalé la purée de bonnes tomates, un peu d'origan et dans une livre de cuisine napolitaine, le berceau de la pizza...., j'ai lu qu'il vaut mieux émietter la mozzarella avec les mains, donc, j'ai essayé. Der Teig ist wie gehabt, dann habe ich sehr gutes Tomatenpürée auf den Teig gestrichen, ein bischen Oregano und in einem Napolitanischen Kochbuch, der Wiege der Pizzen!, habe ich gelesen, dass man den Mozzarellakäse mit den Händen zerkrümmeln sollte. Ensuite, j'ai coupé des tomates cérises en deux et allez hopp, sur la pâte. Encore quelques feuilles de basilic et de la mozza' et on enfourne la pizza à 250°. Dann noch schnell ein paar leckre Kirschtomaten halbieren, noch etwas Mozza' zerkrümmeln und ein paar Basilikumblätter dazugeben und ab in den Ofen, bei 250°/ Et voilà, finito! Und fertig, ist genug für alle da..........

5 commentaires:

rike a dit…

Lecker, so eine klassische Margherita!! Wenn es nicht erst vor ein paar Tagen Pizza gegeben hätte, wäre ich jetzt glatt versucht.

mipi a dit…

Köstlich. Dafür würde ich auch zu Fuß nach Paris laufen.

Eva a dit…

Wenn ich meinen Pizzateig für heute nicht schon fertig hätte, käme ich glatt auch angelaufen...;-)

lavaterra a dit…

Margherita ist aber auch die Beste!!

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Wie Du sagst ganz einfach aber sehr lecker !