Risotto Primavera e triglie

Il fait plus frais, donc, grand temps de faire un risotto! Ce n'est pas une vraie risotto primavera, j'avais juste des petits pois et des fèves sous la mains, ajoutez également des asperges vertes, un peu de courgette......
Es ist etwas kühler geworden, da kann man ja wieder etwas kochen. Ich hatte Lust, zu den Rotbarben ein Risotto zu machen, für ein echtes Primavera sollte man noch ein wenig mehr "Grünzeugs" dazugeben.....Aber ich hatte nur Erbsen und dicke Bohnen zur Hand.



J'aime bien, je ne peux pas vous dire pourquoi!, les rougets avec le safran, donc, j'ai fait infusé un peu de safran dans mon bouillon de poule. Ensuite, faites le risotto comme d'habitude......Un peu de bouillon et on remue....
Ich mag gerne Rotbarben mit Safran, keine Ahnung weshalb, aber ich finde, das passt gut. Und so habe ich dann die Safranfäden in der Bouillon einige Stunden vorher gegeben. Und dann das Risotto wie gewohnt zubereiten.....



A la fin, ajoutez les petits pois et des fèves ( précuites!) et quelques dés des tomates. Je n'aime pas le Parmesan avec le poisson, mais, faites comme vous voulez, ce n'est pas interdit!
Am Ende dann die blanchierten Erbsen und dicken Bohnen und ein paar Tomatenwürfel zu dem Risotto geben. Ich mag keinen Parmesan zu Fisch, aber, man kann's machen wie man will!



Et voilà, gardez le risotto à chaud et occupez vous des poissons....
So, den Risotto warm halten und jetzt den Fisch zubereiten.



Ce n'est pas bien difficle de préparer des filets de rouget! On chauffe juste un peu d'huile d'olive dans la poêle et on fait cuire les rougets côté peau à peine 2 à 3 minutes et voilà!
Es ist nicht sehr schwierig, Rotbarbenfiletz zuzubereiten! Einfach etwas Öl in der Pfanne erhitzen und dann die Rouget mit der Hautseite in die Pfanne legen und circa 2-3 Minuten braten lassen!