06 juillet 2008

Torta di pesce



En avril, j'ai fait une torta di mele qui a été mangée en 3 sécondes ou presque.....Donc, un vrai succès. Maintenant, c'est la saison des pêches, donc on va remplacer les pommes par les pêches! Juste un conseil, prenez les pêches ( ou abricots!) très mûres!!!
Im April hatte ich eine torta di mele gebacken, die ruckzuck aufgegessen war. Jetzt ist Pfirsichzeit und so habe ich eine Neuauflage gemacht, super lecker, kann ich nur empfehlen! Allerdings sollte man recht reife Pfirsiche ( oder Aprikosen!) nehmen, oder sie vorher karamelisieren!



Torta:
2 oeufs
pêches mûres ( 4-6 environ)
sucre vanillé ( home made!)
un peu de sucre brun
150g farine
100g beurre
1.5 càc de levure chimique
130ml lait
un peu de canelle ou liqueur de pêche


Faites fondre le beurre et en même temps, battez dans le thermomix/ robot les oeufs avec le sucre. Ajoutez ensuite les restes et mélangez bien.
Coupez les pêches en fines lamelles, à vous de les péler ou pas!. Ajoutez les dans la pâte et versez la délicatement dans un moule. Sapoudrez avec un peu de sucre vanillé et enfournez la "torta" à 150° pendant une heure. Augmentez un peu la température vers la fin pour obtenir une croûte bien croustillante!




Torta:
2 Eier
4-6 Pfirsiche
Vanillezucker ( selbstgemacht!)
brauner Zucker nach Gusto
150g Mehl
1.5 TL Backpulver
100g Butter
etwas Zimt und Pfirischlikör
130ml Milch


Die Butter schmelzen lassen und im Thermomix/ Küchenmaschine die Eier mit der gewünschten Menge Zucker gut verquirlen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben, die Pfirsiche in feine Scheiben schneiden ( eventuell pellen, as you like!) und unter den Teig heben.
Den Teig in eine Kuchenform schütten, mit Vanillezucker bestreuen und bei 150° eine Stunde backen, eventuell in den letzten 5 Minuten die Temperatur erhöhen, damit man eine schöne knusprige Kruste erhält.

14 commentaires:

Dandu a dit…

Danke! Das Stück nehm ich jetzt zur Arbeit mit!

Barbara a dit…

Ja, das ist wieder absolut eine Torta für mich - klingt wunderbar! :-)

Eva a dit…

Lecker,einfach,schnell- aber vor allem mit Obst! So mag ich Kuchen am liebsten...

Carole a dit…

Encore une bonne idée de gâteau estival ! a noter pour quand les pêches seront mures chez moi ;)

Hedonistin a dit…

Die Variante mit Äpfeln war schon großartig, da werd ich kaum anders können, als diese auch zu probieren. :-)

Petra a dit…

Oh toll! Ich liebe Pfirsiche, Nekatrinen und Aprikosen! Das wird sicher nachgebaut!
Schönen Sonntag!

mipi a dit…

Sieht zum Reinbeißen aus. Sehr lecker!

Sivie a dit…

Lecker, aber mit reifen Pfirsichen ist das schwierig. Nahtloser Übergang von unreif zu schimmelig.

Bolliskitchen a dit…

@Dandu: Du arbeitest am So?
@Carole: avec les pêches du jardin, encore meilleure!!!
@Hedonistin: Schon gebacken?
@Sivie: Dann nimm die nicht reifen Pfirsiche und karamelisiere sie vorher!

Sha a dit…

Les bons fruits de saison font les bonnes tartes. Faut en profiter pour décliner ce qu'on aime!

Alice a dit…

Hum cette tarte aux péches a l'air fondante à souhait ! A faire !

Flo Bretzel a dit…

Le plus compliqué dans l'histoire, c'est de conserver les pêches bien mûres sans qu'elles soient mangées...mais pour un tel gâteau, ça en vaut la peine!

Dandu a dit…

@bolli: Ja, so ca. 1x im Monat.

entegutallesgut a dit…

Bei uns gibt es die weißen Weingartenpfirische, die sind wunderbar aromatisch und eignen sich für dieses Rezept ausgezeichnet.
Eigentlich dachte ich zuerst, das ist ein Fischkuchen - pesca/Ez, pesche/Mz für Pfirsich. :-D