22 mars 2008

Rinderbacken - Raviolis de "Daube"

Et voilà, encore une recette dans le genre " cuisine des restes", avec la daube de la semaine dernière.
Und hier nochmal eine sehr gute Resteverwertung. Es blieb noch reichlich Rinderbacke übrig...



La recette pour la pâte à ravioli est ici! Faites égoutter la viande et gardez la sauce. Farcissez les ravioli avec la viande ( si vous voulez, ajoutez un peu de Mozzarella...)et faites les cuire à peine 3 minutes et servez avec un filet de la sauce.....



Das Rezept für den Nudelteig findet man hier. Das Fleisch abtropfen lassen und den Fond auffangen. Dann die Ravioli mit dem Fleisch füllen ( man kann auch Mozzarella druntermischen...) und dann knapp 3 Minuten kochen und mit dem Fond beträufeln....

10 commentaires:

Petra a dit…

Sehr lecker, was du so aus Resten zauberst. Bei dir würde ich auch gerne "nur" Reste essen!
Frohes Osterfest nach Paris und sonniges Wetter (hier herrscht tiefster Winter - bäh)

Eryn a dit…

C'est super bon les pâtes maison, j'adore les raviolis mais je te promets, je me fais mal aux bras à chaque fois : vivement une machine à pâtes !

Bises,

Barbara a dit…

Mit den "Zähnen" geformt, oder?! ;-)

Sehr schön, ich bin auch echt begeistert, was Du so spontan immer zauberst.

diane a dit…

ohlala ça c'est vraiment le plat de longue haleine !

lamiacucina a dit…

Raviolis zur Restenverwertung sind immer toll, das Schmorfleisch gibt einfach mehr her, als wenn man Hackfleisch speziell für die Füllung anbrät.

Barbara a dit…

Gebiss meinte ich, nicht Zähne. ;-)

Bolli a dit…

@Petra: Fröhliche Ostern Dir auch!
@Eryn: quoi, tu n'as pas de machine à pâtes?!!!!
@Barbara: Ja mit meinem Gebiss!
@Lamiacucina: Und es musste ja auch weg.....und, mein Mitesser isst nie gerne 2 x das Gleiche...

Bolli a dit…

@Barbara: Hatte ich aber auch so verstanden....

Tiuscha a dit…

Chouettes raviolis, une jolie façon de liquider une daube !

kulinaria katastrophalia a dit…

Kleine Bäckchen mit Zähnen :D