23 mars 2008

Fausse Tarte Bourdaloue aux poires - Falsche Bourdaloue-Birnentarte



C'est Pâques! Pour ma part, pas d'oeufs peints dispersés dans le jardin, mais une fausse tarte Bourdaloue aux poires. Pourquoi fausse? Eh bien, je ne suis pas très fan de la pâte d'amandes, et donc, j'ai modifié légèrement la recette....Joyeuses Pâques!
Es ist Ostern, aber es gibt weder Ostereier, noch Lamm.....Dafür gibt's eine Birnentarte! Man muss auch mal die Traditionen brechen.....Dennoch allen Fröhliche Ostern!



Alors, on commence par faire une pâte brisée, la recette est ici.
Ensuite, on coupe les poires en petits morceaux, on les arose un peu de jus de citron et on les étale sur la pâte.

Als erstes einen Mürbeteig machen, hier das Rezept.
Dann die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Dann die Birnenstücke auf dem Mürbeteig verteilen.



Et pour la crème, j'ai juste mélangé 2 jaunes d'oeuf, avec un peu de poudre d'amande, de la vanille, du sucre et ca. 200g de crème. Etalez la crème sur les morceaux de poires. Si vous aimez à la folie le goût des amandes, prenez à la place de la crème un lait d'amande, mais dans ce cas, il vous faudra plus de jaunes d'oeufs!
Und dann für den Guss 2 Eigelb, ein bischen Mandelpuder, Vanille, Zucker und 200g Sahne gut verrühren. Die Crème auf die Birnen geben.
Wer ein Mandelfan ist, kann auch statt der Sahne Mandelmilch geben, dann aber ein paar Eigelb mehr nehmen!!



Versez quelques amandes affilées sur la tarte et ajoutez des noix de beurre et un peu de sucre. Enfournez à 180° pendant une bonne heure environ. La croûtre d'amandes va être bien caramélisée.....
Dann ein paar gehobelte Mandeln auf den Kuchen geben, ein bischen Butter und Zucker und dann bei 180° ca. eine gute Stunde im Ofen backen. Die Mandelkruste ist dann schön karamelisiert.

12 commentaires:

Rosa's Yummy Yums a dit…

UNE TARTE TRÈS ALLÉCHANTE!

BON DIMANCHE ET BISES,

ROSA

sammelhamster a dit…

dann lieber eine falsche birnentarte als langweilige schoko-osterhasen!

hmm, bitte ein großes stück für mich :-)

frohe ostern nach paris!

Flo a dit…

Un réel appel à la gourmandise !

Barbara a dit…

Ich nehme auch ein ganz großes Stück!!!

Warum falsch und Bourdaloue?

Bolli a dit…

@Barbara: so heisst die Tarte im Original,wahrscheinlich von einem Bourdaloue erfunden, mit Mandelcrème und pochierten Birnen, war viel zu aufwendig....

lamiacucina a dit…

eine echte Bolli-Birnentarte. Man muss die Dinge positiv sehen ! lg Robert und schöne Ostern.

Nysa a dit…

ich mag traditionenbrecher - denn dazu sind traditionen doch da! sehr leckere birnentarte. frohes osterfest!

Kochblogger a dit…

Wow! Ich hätte jetzt gerne ein Stück. :-)

rike a dit…

Wow, was ein Osterkuchen! Den werde ich aber erst nachbacken, wenn mein Baum wieder Birnen abwirft. Gerade kämpfen zarte Knospen gegen vereinzelte Schneeflocken.

~marion~ a dit…

Très belle interprétation de la tarte bourdaloue, elle est sublime!

savoureusesaveur a dit…

fausse ou pas, voilà une interprétation personnelle très gourmande. Bises

Ana a dit…

Je suis persuadée que ta tarte n'est pas "faussement" délicieuse !