Pastasotto au foie gras - Entenleberpasteten-Pastasotto

Et oui, il restait un peu de foie gras....Donc, pourquoi pas anoblir mon plat fétiche avec?.....
Ja ja, ich hatte noch etwas Entenstopfleber übrig, und, dachte mir, dass das ganz gut in meine Leibspeise passen würde! Tat es!



Alors, plus besoin de présenter la méthode de cuisson du pastasotto, c'est connu! Préparez le comme d'habitude, mais à la fin, ajoutez des dés de foie gras mi-cuit. Si vous avez du foie gras cru, mixez le avec un peu de crème et ajoutez ce mélange à la fin de la cuisson.
Surtout, mettez pas du parmesan...Servez avec une salade des rouquettes ou des mâches.S'il vous reste du foie gras, mettez quelques petites cubes sur la pastasotto chaud avant de servir. Et voilà, mon pastasotto des fêtes!



Die Zubereitungsmethode des Pastasotto ist ja nun hinreichend bekannt, oder? Man bereitet also das Pastasotto wie gehabt zu, und gibt dann am Ende kleine Würfel der Entenstopfleberpastete dazu, aber erst kurz vor Ende, die Stopfleber sollte nicht ganz geschmolzen sein!!!!
Wer zufälligerweise frische Entenstopfleber haben sollte, der sollte die Stopfleber mit etwas Sahne mixen und dann am Ende der Kochzeit unter das Pastasotto rühren.
Natürlich keinen Parmesan dazugeben....Stattdessen noch ein paar Entenstopfleberwürfelchen auf das heisse Pastasottop geben und am besten mit einem Roquette- oder Feldsalat servieren. Et voilà, mein Festtags-Pastasotto!