Dieser Post ist nicht für sensible Leser.....Ich liebe Blutwurst und dachte mir, statt der permanenten Terrinen die gen Süden zur Weinlese gehen, wäre eine Abwechslung mal gut! Dieses Mal also Bluwturst.....
Und hier beginnt wahrscheinlich der Haken....Tja, man braucht frisches Blut! Meines kam von einem Bigorreschwein, Luxusblut also!
Äpfel, Zwiebeln und Speck....
Man muss stark würzen, gut die doppelte Menge rein!
Ich habe einen Teil der Gläser sterilisiert um sie zu Raimond zu schicken und die anderen haben ich im Wasserbad gegart.
Bevor es gen Süden geht, probiert die Bande hier, und 1+!
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4 commentaires:
Tu penses bien que ca ne me fait pas peur.
Qu'est-ce que ca devait etre bon!
Du sang de luxe :)
C'est rose dis donc, j'imaginais le sang plus foncé, ici je crois qu'on appelle ça de la fressure, j'en mange comme le boudin mais j'en ai jamais fait.
du sang de luxe j'adore;
@Gracianne: -:)
@Lysisca: jammais entendu fressure, en tout cas, la couleur est vraiment comme ça, peut-être un peu plus claire sur les photos....
Voici une recette de fressure (http://www.unecuillereepourpapa.com/2008/10/ma-cuisine-bistrot-le-plat-du-jour-la.html) en fait ce n'est pas pareil, j'aurai appris un truc je pensais que c'était la même chose que le boudin noir. Dans l'ouest entre Bretagne et Poitou c'est très connu ( probablement une spécialité, ou cela a un autre nom ailleurs) et comme dit dans l'article peu de bouchers charcutiers savent en faire de la bonne.
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