03 avril 2013

The hummingbird bakery's lemon cake without lemon cream cheese frosting.....


Un couple d'amis de moi qui habite à Londres sont passés me voir et mon amie m'a offert le livre de cuisine "Home sweet home" de la hummingbird bakery de Londres. Heureusement ce sont des bons amis qui ne me veulent pas du mal, car en feuilletant ce livre, j'ai été choquée par les quantités de sucre, crème, cheese cream etc dans les recettes.....Une recette me tentait toute de suite, par contre sans le frosting.....
Freunde von mir aus London waren neulich bei mir in Paris und brachten mir das neue Backbuch "Sweet home sweet" der hummingbird bakery mit. Zum Glück sind es gute Freunde, die mir nichts böses wollen, denn beim Durchblättern des Buch war ich absolut geschockt, noch nie habe ich Rezepte mit diesen Tonnen von Zucker, Käse und Crème gesehen.....Ein Rezept fiel mir sofort auf, allerdings ohne Frosting.
J'ai seulement pris la recette pour le "sponge":
110g beurre, ramolli
380g sucre (!!!), j'ai pris 100g
320g farine
4 càs de levure chimique
320ml lait ribot ( j'ai pris moitié lait moitié yaourt, je n'aime pas le lait ribot...)
zestes de 2 citrons
3 gros oeufs
et j'ai ajouté un peu de limoncello

Commencez à battre les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite les autres ingrédients dans le robot. J'ai pris un moule à cake et je l'ai enfourné à 180° pendant ca. 45 minutes.

Ich habe nur das "Sponge"-Rezept genommen:
110g weiche Butter
380g Zucker (!!!!), ich habe 100g genommen
4 TL Backpulver
320g Buttermilch, mag ich gar nicht also halb Milch, halb Joghurt
Zesten von 2 Zitronen
3 grosse Eier
und noch Limoncello......( meine Variante)

Eier und Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach die anderen Zutaten in die Küchenmaschine geben und dann habe ich den Teig in eine Cakeform gefüllt und bei 180° gut 45 Minuten gebacken.
Si vous voulez absoluement avoir un peu plus de kilos sur vos hanches, ici le reste de la recette: 900g sucre en glace, zeste of 1/2 citron,150g beurre ramolli, 375g Philadelphia, mélangez les ingrédients, ensuite, vous devez tartinez cette crème sur le gâteau en entre les couches.....
Wer noch schnell ein paar Kilos zunehmen will, hier das Frosting: 900g Puderzucker, Zeste einer halben Zitrone, 150g weiche Butter, 375g Philadelphia, alle Zutaten zusammen verrühren und dann auf den Kuchen und zwischen den Schichten schmieren....
 Moi, je me suis arrêtée ici, mais j'aurais dû coupez le cake 2 fois en longueur et un peu de confiture de framboises en couche, alors, ça ça va!
Ich habe dann hier aufgehört, aber ich hätte ruhig den Kuchen 2 x der Länge nach aufschneiden können und mit Himbeermarmelade füllen können!

3 commentaires:

grain de sel a dit…

Es gibt Kuchen, die gucke ich ob ihrer Kalorien-Explusionen noch nicht einmal an! Ist doch irre 380g Buttter - das Frosting nicht mitbedacht!

Neben der Entschlankung gefällt mir besonders gut der Limoncello darin.

Bollis Kitchen a dit…

@Micha: dann ist dieses Buch nichts für Dich, unter 1,5kg Zucker pro Rezept geht gar nichts.....Schrecklich, man muss die Rezepte entschlacken.

sybille a dit…

Bei Zitronenkuchen werde ich immer schwach!