07 mars 2012

Limoncello, la suite... Es geht weiter......

 Comme promis il y a quelques semaines, ici la suite du limoncello. Après plus que 3 semaines dans la cave, je continue avec la recette ( du livre "Italie à la folie"). Mais vu que la saison des citrons dûre encore un peu, vous aurez encore l'occasion de préparer le liqueur pour les journées chaudes de l'été, avec un sorbet au citron et du vodka, et mettez un peu dans le prosecco....
Wie versprochen hier die Weiterführung des Limoncello-Rezeptes. Nach mehr als 3 Wochen im Keller, ging's weiter ( nach einem Rezept des Buches "Italie à la folie"). Da noch Zitronen-Hochzeit ist, hat man also noch etwas Zeit, diesen Likör herzustellen, der an heisen Sommertagen herrlich zu Zitronensorbet mit Vodka oder einen Spritzer im Proseco passt....
 Voilà, c'est bien jaune!
Schön gelb!
 Portez à ébullition 450ml d'eau minérale et ajoutez 230g sucre. Laissez refroidir et versez au citron. Filtrez et mettez dans les bouteilles stérilisées. Gardez 7 jours au frais et à l'abri de la lumière, avant de l'entamer. Ensuite, gardez la bouteille au frigo ou au congélateur.
450ml Mineralwasser mit 225g Zucker zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und dann zu den Zitronen geben. Filtern und in sterilisierte Flaschen abfüllen. 7 Tage kühl und dunkel lagern, ehe man es probieren kann. Nach dem Öffnen im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern.

2 commentaires:

Sybille a dit…

Likör und ein wunderschöner Blick aus dem Fenster. LG

Gracianne a dit…

Tu sais auoi? J'ai des zestes qui sont dans l'alcool depuis plus de deux ans et dont je n'ai jamais pris le temps de m'occuper. Si ca se trouve, c'est encore bon. Il faudrait que je goute pour voir si ce n'est pas trop amer, je pourrais peut-etre transformer ca en limoncello (recette de Bolli).