13 décembre 2012

Tarte(i....)flette!

 Et cela continue avec les tartes hivernales......Un de mes plats préférés quand il fait froid, c'est la tartiflette, avec un bon reblochon fermier et du bon lard, super! Et assez cousteau....Cette fois-ci j'ai préparé une tartiflette en "tarte", une vraie, pour changer!
Und es geht weiter mit den Winter-Tartes.....Eines meiner Lieblings-Winterspeisen ist die Tartiflette, mit gutem Reblochon und Speck ein wahrer Genuss! Und auch recht mächtig.....Dieses Mal habe ich dieses Traditionsgericht der frz. Alpen in Tarteform zubereitet, zur Abwechslung!
 Et non, le lard vient des Pyrénées....
Der Speck kommt aus den Pyrénées....
 Faites revenir des oignons et le lard, vous pouvez ajouter un peu d'ail, poivrez bien. 
Speck auslassen mit Zwiebeln, man kann auch etwas Knoblauch dazugeben. Gut Pfeffern.
 Ajoutez ensuite la bonne crème et laissez fondre, si ce mélange est trop compacte, ajoutez un peu de vin blanc.
Dann gute Crème dazugeben und schmelzen lassen, wenn die Mischung zu kompakt ist, einen Schuss Weisswein dazuschütten.
 Etalez une pâte feuilletée, un peu de moutarde sur le fond et ensuite, vous mettez les pommes de terre cuites.
Blätterrteig in die Form geben, mit etwas Senf bestreichen und dann mit gekochten Kartoffeln belegen.
 Ensuite, vous versez la crème aux oignons et lard, étalez bien!
Dann die Speck-Zwiebelcrème darauf verteilen.
 Achetez la bonne qualité! Un bon reblochon fermier, ça vaut le coup!
Bitte sehr gute Qualität kaufen, kein Industrie-Reblochon!
 Coupez le reblochon en lamelles, avec la peau!, et mettez le.
Den Reblochon, mit der Haut!, in Streifen shcneiden und auf der Tarte verteilen.
 On enfourne à 220° pendant 30 bonne minutes, vous verrez bien!
Bei 220° gut 30 Minuten backen, man sieht ja, wenn es gut ist!
 Servez chaud avec une salade!
Heiss mit einem Salat servieren!

1 commentaire:

sybille a dit…

Reblochon ist mein Lieblingskäse und richtig guten gibts hier auch!