Agnolotti............

Un souvenir du Piémont, à Castino, il y a un petit magasin de pâtes qui vend les agnolottis faites à la main, à tomber! Les agnolottis se congèlent très bien, j'ai une petite réserve au froid.......
Ein Souvenir aus dem Piemont, in Castino gibt's einen ganz kleinen Pastaladen und dort kann man die handgemachten Agnolotti kaufen, einfach zum Reinlegen. Agnolotti kann man sehr gut einfrieren, und so habe ich einen Vorrat....

Je n'aime pas trop la sauge, donc, on va faire une sauce aux tomates du potager ( ail, huile d'olive et tomates, laissez réduire).
Ich mag nicht so gerne Salbei und so gab's eine Sauce aus den Tomaten aus dem Garten ( Knoblauch, Tomaten und Olivenöl, alles reduzieren).

Et voilà, avec un peu de basilic et si possible, un Arneis bien au frais!
Und fertig, mit etwas Basilikum und wenn möglich, einem gekühlten Arneis