Crostini ai funghi porcini

 Il faut en profiter avant que le soleil sèche les sols et c'est fini avec la saison de cèpes en été....J'ai encore déniché les cèpes, de Cévennes, fraîchement recueillies et tellement délicieuses. Surtout, j'aime que les petites, les bouchons, sans vers!
Man muss diese kurze Steinpilzsaison im Sommer schnell ausnutzen, ehe die Sonne die Böden ausdörrt....Ich hatte noch ganz kleine Steinpilze aus den Cévennes mitgebracht bekommen, einfach herrlich! Und ganz ohne Wurm.

 Je pense, avec un peu de la chance, je reverrai les cèpes dès fin octobre.....
Mit ein bischen Glück werde ich die Steinpilze dann Ende Oktober wohl wieder sehen.....

 Faites revenir un peu d'ail & persil, ajoutez les tomates et laissez réduire un peu.
Knoblauch und Petersilie anbraten und dann die Tomaten reduzieren.

 Ajoutez ensuite les cèpes.
Dann die Steinpilze dazugeben.

 Faites griller du pain de campagne, si vous voulez, frottez un peu avec l'ail nouveau et servez pour l'apéro!
Dann noch gutes Landbrot rösten und wer will kann es auch noch mit Knoblauch einreiben und dann zum Apéro servieren!