18 mai 2012

Fleurs de courgettes farcies - Gefüllte Zucchiniblüten

Les premières fleurs de courgettes! La belle saison s'approche en grands pas, je suis ravie! J'aime bien les fleurs faries avec du fromage, mais Jean-Noël déteste le fromage fondu, donc, j'ai sauté sur l'occasion quand il était parti.
Die ersten Zucchiniblüten! Die schönste Saison komm in ganz grossen Schritten auf uns zu, ich bin begeistert. Ich liebe diese Blüten mit einer Käsefüllung, kann sie aber nur dann so füllen, wenn mein Mitesser nicht da ist, er hasst geschmolzenen Käse.
 
 Nettoyez bien les fleurs et tirez délicatement les pistils.
Die Blüten vorsichtig säubern und die Blütenstiele innen ziehen.
 Pour la farce, j'ai bien mélangé du fromage de chèvre très frais, un peu d'ail, des herbes, sel, poivre et espelette et un oeuf.
Für die Füllung habe ich frischen Ziegenkäse mit Salz, Pfeffer, Espelette, etwas Knoblauch und Kräutern und einem Ei vermischt.
 Et oui, les premières tomates ( d'une serre gardoise!)! Remplissez les fleurs avec la farce sans les déchirer, mes fleurs de courgettes étaient très petites, c'était un boulout fou....
Und die ersten Tomaten ( Gewächshaus aus dem Gard!). Die Blüten mit dem Käse füllen ohne sie zu zerreissen, meine waren recht klein, das war vielleicht eine Arbeit!
 Dans un plat allant au four, mettez les tomates coupées, ensuite les fleurs de courgettes et quelques herbes et arosez bien d'huile d'olive.
In einer ofenfesten Form die kleingeschnittenen Tomaten und die Blüten geben, Kräuter dazu und alles gut mit Olivenöl beträufeln.
 Enfournez à 200° pendant 15, 20 minutes, vérifiez selon le four.
Bei 200° gut 15, 20 Minuten im Ofen garen, je nach Ofen länger oder kürzer.
 Et voilà, servez avec de la baguette. PS: pour Jean-Noël, le soir, il y avait les fleurs de courgettes farcies à la viande....
Dazu einfach nur Baguette reichen. Mein Mitesser hat am Abend diese gefüllten Zucchiniblüten bekommen....

2 commentaires:

lamiacucina a dit…

Da brauchts fast 4 Hände zum Befüllen: 2 die die Blüte geöffnet halten, 2 die füllen. Bei uns sieht man sie selten mit dem Gemüsestiel, dabei sind sie ohne nur einen Tag haltbar.

Sybille a dit…

Ich liebe beide Varianten.