Spargel -Frittata aux asperges

 Quand je n'ai pas trop le temps de faire la cuisine et quand il faut utiliser les restes, j'aime bien faire une frittata qui ressemble en peu à un clafoutis. On peut tout mettre selon ses envie et ensuite, plus besoin de faire attention, la frittata cuit au four.
Wenn ich wenig Zeit habe und Reste wegmüssen, bereite ich gerne eine Frittata zu, was ja eigentlich ein italienischer Clafoutis ist....Man kann alles dazugeben und das Gute, dieses "Omelette" wird im Ofen gebacken.

 Faites revenir dans un peu d'huile d'olive du jambon de Bayonne, d'aillet et des oignons nouveaux, faites blanchir vos asperges.
In Olivenöl Bayonneschinken, jungen Knoblauch und Zwiebeln weichdünsten, dann den blanchierten Spargel dazugeben.

 Il n'y a pas de photo....Mélangez 250ml de lait entier ( toujours!) avec 4 oeufs, ajoutez du sel et d'espelette et versez ce mélange sur les légumes dans un plat allant au four. Ajoutez la tomme de brébis. Enfournez à 190° pendant 45 minutes.
Es gab kein Photo....250g Vollmilch ( immer!) mit 4 Eiern schlagen und Salz & Espelette, dann diese Mischung auf das Gemüse giessen, in einer feuerfesten Form, noch mit reichlich Schafs-Tomme bestreuen und bei 180° gut 45 Minuten backen.

 Chaude, froide, comme ous voulez, la frittata est toujours une délice!
Kalt oder warm, wie man will, die Frittata schmeckt immer!