Turbotin....Kleiner Steinbutt

Jaiime bien le turbot, surtout les gros, coupez en tranches épaises, alors là, je suis au 7ème ciel, mais il faut être plusieurs pour un turbot entier, donc, pour moi toute seule, le turbotin est l'alternative idéale. Un déjeuner rapide, mais savoureux!
Ich liebe Steinbutt, vorallendingen den grossen, die dicken Scheiben, aber da muss man schon zu 6. sein, alleine ist das selbst für mich zuviel. Und so ist der Turbotin ( Steinbuttlein...) ideal für eine oder 2 Personen, ich habe ihn zum Mittagessen alleine gegessen, herrlich, ohne viel Chichi!

Laissez préparer le turbotin par votre poissonnier, ensuite, un peu de fleur de sel & d'huile d'olive et on enfourne à 220° pendant à peine 12, 15 minutes, quand le jus sort, comptez 1, 2 minutes et c'est parfait!
Der Fischhändler bereitet eh den Fisch vor, dann einfach mit fleur de sel würzen, ein bischen Olivenöl und bei 220° ab in den Ofen für knapp 12, 15 Minuten, wenn Saft austritt, noch 1, 2 Minuten warten und dann ist der Fisch perfekt gegart!

Enlevez la peau et levez délicatement les filets et servez.
Die Haut vorsichtig abnehmen und die Filets herauslösen und servieren.