28 avril 2012

Langoustines au four....Kaisergranat aus dem Ofen.....

 Ce plat, je l'ai mangé toute seule, d'ailleurs, pas de problèmes avec ça, je peux manger des kilos et des kilos des langoustines......C'est très vite préparé, mais il y a un petit hic, il faut vraiment maîtriser la cuisine des langoustines et bien connaître son four.
Ich habe dieses Gericht ganz alleine gegessen, das ist gar kein Problem, denn ich kann kiloweise Kaisergranat essen.....Dieses Rezept ist schnell zubereitet, hat aber einen Haken, man muss die Garzeit genau beherrschen und seinen Ofen kennen.
Incisez les langoustines légèrement, mais surtout, ne les coupez pas entièrement.
Die Scampis leicht in der Mitte einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
 Ensuite, ajoutez du persil, de l'ail, sel & poivre et un peu d'huile d'olive.
Dann Petersilie, Knoblauch, Salz & Pfeffer dazugeben.
 Enfournez à 220° pendant à peine 5 minutes, j'observe les yeux, quand c'est légèrement blanc, je sors les langoustines....
Dann bei 220° knapp 5 Minuten in den Ofen schieben, ich schaue mir die Augen an, wenn sie weiss werden, dann ist es Zeit, die Langoustines herauszuholen....

4 commentaires:

lamiacucina a dit…

Du isst davon mehrere Kilos? schon nach dem ersten Kilo würde mir davon auch weiss in den Augen ;-)

chezuli a dit…

W u n d e r b a r.

Bonjour Alsace a dit…

Wie Du weisst, könnte ich mich da reinsetzen! Eines meiner Lieblingsgerichte und wirklich heikel in Bezug auf die Garzeiten. Viel zu oft habe ich sie in Restaurants schon zu lange gegart serviert bekommen. Interessanter Tipp mit den weißen Augen, darauf werde ich beim nächsten Mal achten.

Gourmet-Büdchen a dit…

frei nach dem Motto "schau mir in die Augen Kleines" Danke für den Tipp