29 avril 2012

Rustikale Frühlingsgemüse - Tarte rustique aux légumes printaniers et brebis

 A vous de préparer la tarte de votre goût avec les moyens à bord! Chèvre, brebis, vache, asperges, fèves, cébettes, aillet, jambon, herbes.....C'est sans limite et surtout très vite préparé! 
Man kann diese Tarte nach Gusto und den vorhandenen Produkten zubereiten, Ziegen- oder Schafskäse, dicke Bohnen, Spargel, Erbsen, Knoblauch, Cébettes, Kräuter, alles ist möglich! Und, schnell zubereitet!
 Préparez une pâte sablée sans sucre ( 250g farine, 125g beurre, 2 jaunes d'oeufs, 2 càs de lait, sel), j'ai ajouté un peu d'espelette et étalez la pâte. Mettez une bonne couche du fromage frais, ici du brebis, mettez pas mal, j'en avait plus!N'oubliez pas de laissez un peu de pâte à bord  comme on voit sur la photo!
Einen Sandteig zubereiten ( 250g Mehl, 125g Butter, 2 Eigelb, 2 EL Milch, Salz), ich hatte noch Espelette in den Teig gegeben, dann den Teig ausrollen und mit reichlich Frischkäse, hier jungem Schafskäse, bestreichen, es hätte mehr sein können, einen Rand lassen!
 Mettez les légumes de votre choix, ici aillet, cébettes, asperges vertes et un peu de ventrêche.
Gemüse der Wahl dann darauf verteilen, hier Spargel, Cébettes,  junger Knoblauch und noch etwas Bauchspeck.
 "Fermez" les bord comme on voit en haut, salez, poivrez et espelettez bien et mettez au four à 180° pendant 45 minutes.
Dann den Teig umschlagen, mit Salz, Pfeffer und Espelette alles würzen und bei 180° gut 45 Minuten backen.
 Je vous conseille de déguster cette tarte tiède, avec une bonne salade verte.
Ich rate, diese Tarte lauwarm zu essen, mit einem grünen Salat.

6 commentaires:

grain de sel a dit…

Vieles bekommt durch den typisch-französischen caractère rustique bereits etwas Appetitliches! Gefällt :)

kitchen roach/galley roach a dit…

Wird das Gemuese alles roh dazugegeben? Sieht so gut aus!

Bolli's Kitchen a dit…

@kitchen roach: alles roh, wenn der Spargel zu dick ist, einfach durchschneiden oder halt kurz blanchieren.

GvN a dit…

Oh my god! This must taste sooooo good!
I love anything that includes vegetables and Chèvre-cheese!


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Cheers!
***Giorgia***

nyhet a dit…

das ist gemein, jetzt hab ich nochmal ganz schön appetit bekommen bei der leckeren tarte, und dabei ist es schon so spät...

Urmensch a dit…

Thanks yor the recipe.... teh tarte is in the oven :-)