20 novembre 2011

Apfel - Clafoutis aux pommes

 Le clafoutis, c'est tellement facile à faire que même des gens qui ne savent pas faire la pâtisserie arrivent! En plus, c'est un gâteau qui se prépare en 15 minutes et vous pouvez même le rechauffer. Ajoutez la canelle, ou bien des amandes grillées, du romarin, des raisins secs et cela change!
Der Clafoutis ist so einfach zu machen, dass selbst Backmuffel keine Ausrede mehr haben! In 15 Minuten ( eher weniger!) ist er zubereitet und man kann ihn auch gut aufwärmen. Wenn man Zimt,Rosinen, Rosmarin oder geröstete Mandeln dazugibt, ändert es alles!
 La pâte:
400g lait ( frais entier, toujours!)
4 oeufs
140g de farine ( ou mélangez avec un peu de poudre d'amande!)
1 pointe de couteau de levure chimique
zeste de citron,
cannelle, vanille
ca. 80g sucre (+-)
50g beurre fondu
et 1 kg de pommes, coupées en tranches


Mélangez les ingrédients sauf les pommes, faites attention qu'il n'y a pas de grumeaux. Ensuite, ajoutez les tranches de pommes dans la pâte et versez la dans un moule à tarte beurré ( mieux à manque et haute!) de 24cm.Enfournez à 180° pendant 45 minutes environ.
 Der Teig:
400ml Vollmilch ( frische, mit andere Milch kann man nicht kochen!)
140g Mehl ( oder halb halb Mandelpulver)
1 Messerspitze Backpulver
4 Eier
ca. 80g Zucker
50g geschmolzene Butter
Zimt, Vanille
1 kg Äpfel, in Scheiben geschnitten

Alle Zutaten bis auf die Äpfel gut verrühren, dass keine Klümpchen bleiben. Dann die Äpfelscheiben dazugeben und in eine gebutter Tarteform (24cm) oder noch besser eine Springform geben.Bei 180° gut 45 Minuten backen.
 Ne vous inquiétez pas, le clafoutis gonfle énormément avant de retomber.....
Nicht erschrecken, der Clafoutis geht sehr auf, ehe er dann zusammenfällt.....
 Sapoudrez avec un peu de sucre et sevrez le chaud.
Dann mit Zucker bestreuen und noch warm servieren.

3 commentaires:

Nathalie a dit…

Ärgert mich immer wieder, daß ich das nicht mehr essen kann. Vielleicht bin ja mal gaaaanz nett, und mach es dem Herrn der Cucina. :-)

kitchen roach/galley roach a dit…

Ich war ziemlich entaeuscht, als der Kuchen bei mir zusammengefallen ist. Bin beruhigt,dass das so gehoert, denn den gibt es bald wieder.

daniela a dit…

Ha, mir ging's genauso wie kitchen roach. Da bin ich ja beruhigt, dass es nicht an meiner Unfähigkeit lag. ;)