Salade d'aubergines grillées - Salat mit gegrillten Auberginen

L'aubergine, c'est pour moi le synonyme de l'été. J'en mange des tonnes, je crois, et le plus souvent, grillées et marinées. C'est un peu de travail, mais je vous conseille d'en faire pas mal, car vous pouvez les utiliser en salade comme ici, avec des pâtes, gratinées etc....

Auberginen bedeuten für mich Sommer, ich esse ganze Tonnen davon und zwar am häufigsten gegrillt & mariniert. Das ist zwar ein bischen Arbeit, aber man kann sie nachher als Salat essen, in Pasta, überbacken.....Endlich schaffe ich es mal wieder, beim Gärtnerblog-Event mitzumachen!

Chez nous, les aubergines ne sont pas du tout amères. Goûtez avant, il n'y a pas pire....Si les aubergines sont amères, mettez du sel, sinon non. Préparez les comme ici.
Unsere Auberginen sind gar nicht bitter, besser vorher probieren.... Dann entweder mit Salz bestreuen oder direkt so verarbeiten, und zwar so.

Pour la salade, prenez quelques rondelles des aubergines marinées, faites griller les pignons de pins, coupez des tomates en dés et coupez un chèvre en morceaux. Versez un peu d'huile de la marinade et voilà, encore de la menthe et ça y est!
Für den Salat dann ein paar Scheiben nehmen, Tomaten in Würfel schneiden, Pinienkerne anrösten und einen Ziegenkäse zerbröseln, noch etwas Marinade dazugeben, und fertig!

D'ailleurs, si vous conservez les aubergines, vous pouvez manger cette salade toute l'année ( sans les tomates)....
Wer die Auberginen einmacht, könnte diesen Salat ( ohne Tomaten!) das ganze Jahr essen.