Des crustacés et les pâtes, c'est une réunion magnifique! Et vu que c'est la saison des langoustines, essayez cette recette, vous ne serez pas déçus!
Krustentiere und Pasta, das ist eine himmlische Kombination! Und da gerade Kaisergranat-Saison ist, probiert mal dieses Rezept, es ist umwerfend!
Il vous faut des langoustines, bien fraîches!
Man braucht Kaisergranat und bitte keine Madagaskar-Scampis....
Et des tomates bien mûres et juteuses, que vous pelez et coupez en dés.
Und reife, leckere Tomaten, die geschält in Würfel geschnitten werden.
Décortiquez les langoustines, avec les carcasses, comme d'hab!, on cuit un fond....
Den Kaisergranat puhlen und die Karkassen zu einem Fond verkochen.
Faites revenir d'abord un peu d'échalotes et d'ail, ensuite ajoutez les queues de langoustines et déglacez avec un peu de vin blanc, mais attention, il s'agit d'ici d'une cuisson d'à peine 2 minutes!
Schalotten und Knoblauch anbraten, dann die Kaisergrantschwänze dazugeben und mit etwas Weisswein ablöschen, aber Achtung, die Kochzeit ist knapp 2 Minuten!
On verse les tomates concassées et à la fin des pâtes. Voilà!
Und dann die Tomaten dazugeben und die Pasta und fertig!
2 commentaires:
Bravo pour le blog bilingue, après 4 mois uniquement en français je me lance aussi mais pour le moment c'est une billet/une langue.
J'ai fait des spag aux langoustines vendredi soir, comme j'adore les manger al dente, juteuses et goûteuses, je les ai couper en deux dans la longueur pour les rajouter au tout dernier moment sur la sauce avant de les couvrir avec les pâtes. Succulent!
Besoooooooos
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