Anchois marinés dans l'huile d'olive - In Olivenöl marinierte Sardellen

 Nous sommes des très grands amateurs des anchois, marinés, dans l'huile, on l'aime! J'ai préparé cette fois-ci des anchois frais dans l'huile d'olive, à tomber sur du pain grillé.....
Wir sind grosse Sardellen-Fans, mariniert oder in Olivenöl, wir mögen alles! Dieses Mal habe ich die frischen Sardellen in Öl mariniert, schmeckt herrlich einfach so auf geröstetem Brot....

 Il vous faut des anchois bien frais.....
Man braucht fangfrische Sardellen....

 Tournez doucement une fois la tête un peu, elle se détache facilement et retirez l'arrête. C'est archi simple, surtout quand les anchois sont frais!
Dann den Kopf einmal kurz umdrehen und abknipsen und dann die Gräte herausziehen.Das ist ganz einfach, wenn die Sardellen frisch sind!

 Sapoudrez les filets d'anchois maintenant avec un peu de sel et laissez les mariner 3,4 heures, vous pourriez aussi les faire "cuire" avec du jus de citron.Ensuite, lavez bien les anchois et mettez les dans un bocal avec un peu d'ail, du peperoncini et pas mal de persil, versez l'huile d'olive.
Dann die Filets mit Meersalz bedecken und 3,4 Stunden ziehen lassen, man könnte sie auch "garen" mit Zitronensaft.Dann gut abwaschen und in ein Glas mit Knoblauch, Peperoncini und Petersilie geben und mit Olivenöl auffüllen.

 Des tapas, toujours bienvenus chez nous à l'heure de l'apéro.....
Die Tapas sind immer gerne gesehen bei uns zum Apéro....