11 février 2011

Une entrée bien bretonne......Eine bretonisches Vorspeise....

Mais hélas pas en Bretagne, mais c'était comme si nous étions.....Avec des produits de la mer par excellence! Leider nicht in der Bretagne, aber es war fast so, als ob wir dort seien....Nur phantastische bretonische Produkte aus dem Meer! Des gros oursins, bien pleins comme il faut, ça sent du large!!!! Grosse, prall gefüllte Seeigel, das riecht nach Meer!!!! Je voulais faire des spaghetti avec les oursins, mais la tentation était trop grande, nous les avions déjà mangés comme ça, nature, mieux que les huîtres, je trouve! Ich wollte eigentlich Seeigel-Spaghettis machen, aber wir hatten dann einen Grossteil der Seeigel schon so gegessen, wer verlangt da noch nach Austern??.... Les St. Jacques, toujours de saison! Jakobsmuscheln, wir sind mitten in der Saison! Fleur du sel, un très très bon huile d'olive ( château Montfrin) et voilà!!! Fleur de sel und ein sehr seh gutes Olivenöl ( château Montfrin), was will man mehr???

8 commentaires:

Sabine a dit…

Aha, jetzt sind Dir die Trüffel ausgegangen, nun hast Du etwas Neues gefunden, womit Du uns den Mund wässrig machen kannst...

Nathalie a dit…

Ja, ja - an Trüffel komme ich hier ja, aber an so frische Jakobsmuscheln? Immer wieder ein Problem.

bolliskitchen a dit…

@Sabine: ja, jetzt kommen wieder die St. Jacques ein bischen ran!
@Nathalie: würde mich wundern, wenn Du in M. an Trüffel kommst, denn es gibt hier keine mehr....Und Seeeigel, die gibt's? Glaube ich nicht....

chezuli a dit…

hier gibt es die Seeigel sooo selten - aber Anfang März sind wie wieder in BCN und da wird zugeschlagen. Gnadenlos.
Die Kombination mit den Jakobsmuscheln könnte mir evtl auch schmecken-:)

Eva a dit…

Du weißt ja - ich komme morgen wieder! :-)

Arthurs Tochter a dit…

So, ich habe die Trüffelzeit also überstanden!
*schweiß von der Stirn wisch

Jetzt bereite ich mich auf tonnenweise Jakobsmuscheln vor, aber da sind die hiesigen Bezugsquellen besser!

La cuisine des 3 soeurs a dit…

Von mir aus kannst Du uns mit Trüffel und Jakobsmuschel das ganze Jahr bekochen.

Nathalie a dit…

@Bolli
Da hast Du mich jetzt falsch verstanden - Trüffel bekomme ich jetzt auch nicht mehr, zur Trüffelsaison schon.
Seeigel gabs übrigens frisch gestern bei Käfer. Aber die Qualität der Jakobsmuscheln, die läßt mich immer wieder zweifeln.