06 janvier 2011

Trüffel - Risotto aux truffes

C'est une très bonne saison des truffes, il faut donc pleinement profiter! J'aime bien le risotto aux truffes, c'est simple et bon! Die Trüffelsaison ist sehr gut, und so gibt's zur Zeit halt oft Trüffel bei uns. Ich esse sehr gerne dieses Trüffelrisotto, einfach und gut! Préparez le risotto comme d'habitude, ajoutez à la mi-cuisson des brissures ou morceaux des truffes. Ein Risotto wie gehabt vorbereiten, zur Hälfte der Kochzeit dann Trüffelstücke dazugeben. Et maintenant, servez vous et râpre autant de truffes que vous voulez sur votre risotto! Und jetzt kann man sich bedienen und so viele Trüffel wie man will über das Risotto reiben!

5 commentaires:

Anonyme a dit…

wollen schon, aber haben nicht. Die Saison dauert gottseidank für die schwarzen Trüffel noch etwas an.

Anonyme a dit…

das war ich (lamiacucina). Momentan kann man nur noch anonym kommentieren.

Christina a dit…

Wie fein! Ich wollte neulich auch Trüffel kaufen, das geht hier ja immer nur auf Bestellung - der Preis hat mich dann aber so dermaßen aus den Latschen gehauen und das waren Sommertrüffel. Da muss ich noch auf eine bessere Gelegenheit warten.

Eva a dit…

bisschen, aber nur ein klitzekleines bisschen Neid (wo ich doch auch noch so gerne Risotto esse...) :-)

Barbara a dit…

Klassiker kann man nicht besser machen - Reis, Trüffel, mehr braucht's nicht. Ich kriege Appetit.

(Gestern hatten wir fertig gekaufte gefüllte Pasta mit Trüffeln, da war aber wenig drin, dafür bestimmt Aroma oder so was - war jedenfalls nicht so der Knaller...)