12 janvier 2011

Choucroute garnie....Reichlich Sauerkraut & Co.....

En Allemagne, il y a cette coutume de manger de la choucroute le 1e janvier et on aurait de l'argent....Bon, alors, je ne sais pas, je mange de la choucroute depuis des années, mais toujours pas de gros lots....( peut-être il faudra jouer au loto pour cela!) Irgendwie ist es ja mittlerweile Tradition, am Neujahrstag Sauerkraut zu essen, obwohl, ehrlich gesagt, dieser Schmarrn mit dem Geldsegen ist wohl ein Märchen, hat weder mit Linsen noch mit Sauerkraut bislang geklappt......Nun denn ist auch egal, denn lecker war es! Pour l'occasion, de la graisse d'oie, des oignons, des pommes, des baies de genevière et du laurier. Ausnahmsweise mal mit Gänsefett, reichlich Zwiebeln, Äpfeln, Wacholderbeeren und Lorbeer. Et of course la choucroute! Und natürlich das Sauerkraut J'ai oublié d'acheter de la poitrine et il n'y avait plus de caco ( jambonneau), donc, une palette de porc.....Ensuite, la recette complète est ici! Ich hatte vergessen etwas Schweinespeck zu kaufen und es gab auch keine Hämchen mehr, also ein "Schäufele".....Das komplette Rezept step by step ist hier! J'aime bien cette cuisson au four, parce qu'on peut faire autre chose à côté et on oublie presque la choucroute! Ich finde es super praktisch, das Sauerkraut im Ofen zu garen, so kann man nebenbei andere Dinge machen. Et bien sûr, la choucroute rechauffée, c'est encore meilleure! Und noch besser schmeckt es natürlich aufgewärmt!

7 commentaires:

Nathalie a dit…

Du weißt ja, wird in der ganzen Familie sehr geliebt.

sammelhamster a dit…

Da bin ich wohl keine richtige Deutsche...ich mag Sauerkraut nicht so arg gerne ;-)

Mestolo a dit…

Vielleicht klappt das ja mit dem Geldsegen, wenn Du Linsen und Sauerkraut kombinierst :)

anie's delight a dit…

Wir probieren jedes Jahr mit Linsen und es klappt auch nicht! Das gehört sicher in die Galerie der Mythen ;)

bolliskitchen a dit…

@Nathalie: jaja, und besonders bei mir um's Eck.....Atlas!
@Noémi:na sowas?!.....
@Mestolo: die Kombination stelle ich mir schrecklich vor!
@Anie: dann bin ich ja nicht die einzige, wo es nicht klappt, beruhigend!

Gracianne a dit…

Toi, tu es une fille selon mon coeur - pareil pour l'entrecote du dessous.

kulinaria katastrophalia a dit…

Nicht Geld! -- Es wird ein gutes Erntejahr für Kohl, um sodann im nächsten wieder zu schwelgen in Bergen von Kraut :D