Pan Bagnat

Et oui, on été, je deviens une grande mangeuse des sandwichs! Et pour changer, cette fois-ci la pan bagnat. Fait maison, oubliez les affreuses choses qu'ils vous vendent parfois comme le pan bagnat! Pan Bagnat ist der provenzalische "Hamburger", aber was dort einem oftmals verkauft wird, das ist schon haaresträubend, dabei ist es so einfach, ein Pan Bagnat selber zu machen! J'ai fait exprès les petits pains français pour le pan bagnat, mais un bon pain de campagne fait aussi l'affaire. Ich habe dafür extra dieses Brot gebacken, etwa 3x so gross wie ein Brötchen in Deutschland. Et ça, c'est pour la bonne conscience! Und das ist für das gute Gewissen! Coupez le pain, et badigeonnez le fond avec une pâte d'anchois, ou bien, vous écrasez les anchois avec un peu d'huile et mettez aussi un peu de tapenade. Ensuite, les rondelles des tomates et un peu de laitue. Das Brot aufschneiden und mit einer Sardellenpaste ( einfach Sardellen mit etwas Öl zerkneten) und etwas Tapenade bestreichen. Dann mit Tomatenscheiben und Salat belegen. Ensuite, quelques radis, un oeuf dûr, des cébettes..... Und dann noch Radieschen, hartgekochte Eier und Frühlingszwiebeln... Et, of courses, du thon, des poivrades et des fèves! Arosez le tout avec un filet d'huole d'olive et un peu de vinaigre. Und dann, natürlich, noch Thunfisch, kleine Artischocken und dicke Bohnen, alles mit Olivenöl gut beträufeln und etwas Essig. Appuyez un peu, et ensuite, bon appétit! Dann etwas zusammendrücken und geniessen!