03 mai 2009

Tarte aux pommes "Paulig"

On ne fait pas seulement en Normandie un Calvados, mais aussi à Castell en Allemagne! Le père d'une amie y fait des vins et des eaux-de-vie, donc evidemment, cette tarte est unique, car vous ne pouvez pas acheter ses produits, mais bon, peut-être connaissez-vous quelqu'un qui fait la même chose?...... Ja ja, wieder ein Apfelkuchen, aber dieses Mal ein hochprozentiger! Und wohl auch ein einzigartiger, denn den Apfelbrand kann man nicht kaufen, den brennt der Vater einer Freundin in Castell selber, da kommt kein gekaufter heran!Also, wer den Kuchen nachbackt, der sollte besser anfangen, sein Eau-de-Vie selber zu brennen.....Denke da an Carlos, zum Beispiel! Et voilà le point sur le i de ma tarte.....42%, pas mal du tout! Und hier der I Punkt des Kuchens.....Nette 42%.... Préparez une compote de pommes, à la fin, ajoutez un peu d'eau-de-vie et préservez. Einen Apfelkompott wie gwohnt zubereiten, nur am Ende dann ein wenig Apfelbrand dazugeben. Zur Seite stellen. On continue avec une pâte brisée, ensuite, étalez la compote sur la pâte. Weitergeht's mit einem Mürbeteig, auf diesen dann den Kompott verteilen. Et les tranches de pommes comme il faut.....A propos, j'ai mariné les tranches des pommes dans un peu de jus de citron et d'eau-de-vie.... Und dann die Apfelscheiben comme il faut verteilen, die Scheiben habe ich übrigens vorher in etwas Zitronensaft und...ja in was wohl?! mariniert.... Enfournez la tarte à 180° pendant 45 minutes environ, ensuite, préparez le glaçage avec l'eau-de vie, what else!, et un peu de gelée de pommes. Servez tiède avec une glace. Chin chin! Dann den Kuchen bei 180° ca. 45 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und dann eine Glasur aus Apfelbrand ( was sonst?!)und Apfelgelee zubereiten. Den Tarte noch lauwarm mit Eis servieren, und prost!!!!!!

4 commentaires:

Franz a dit…

Überredet. Das Ding steht auf meinem Küchenplan für nächste Woche. Apfelkompott als "Unterfütterung" habe ich auch noch nie ausprobiert. Also denn.

Eva a dit…

Der sieht super lecker aus und das mit dem Apfelkompott 'drunter' klingt wirklich interessant!

Anikó a dit…

Puh, also für mich nur ohne Apfelschnaps, ist doch ein bisschen viel. Aber Apfelkompott als Füllung finde auch ich höchst interessant :-)

kitchen roach/galley roach a dit…

Wie schaffst Du es nur, die Apfelscheiben so wunderbar zu arrangieren? Zum Reinbeissen!