17 octobre 2008

Sauerkraut - Strudel à la choucroute

Il me restait, comme d'habitude..., pas mal de choucroute, et un strudel me tentait depuis longtemps! Ich hatte natürlich noch viel Sauerkraut übrig und überlegte, wie ich denn das Kraut jetzt verarbeiten sollte. Da ich lange keinen richtigen Strudel gebacken hatte, kam das jetzt genau richtig! J'ai utilsé cette recette pour la pâte. Etalez la choucroute cuite (!) sur la pâte, j'a aussi coupé la saucisse de morteau en dés et j'ai mis 2 saucisses de Francfort. Ensuite, roulez la pâte. Ich habe dieses altbewährte Rezept für den Strudelteig genommen. Dann auf dem Teig das gekochte (!) Sauerkraut verteilen, ich hatte noch Morteau-Wurst übrig, die kam kleingeschnitten dazu und noch Frankfurter Würstchen. Dann alles gut zu einem Strudel rollen. Badigeonnez le strudel avec un peu de beurre, j'ai ajouté un peu d'espelette et enfournez le à 200° pendant 30-40 minutes. Dann den Strudel mit flüssiger Butter bestreichen und bei 200° ca. 30-40 Minuten backen.

12 commentaires:

sammelhamster a dit…

So gefällt mir dein Sauerkraut noch besser, sieht lecker aus, der Strudel.

lamiacucina a dit…

saucisson de francfort in der Brasserie Bolli. Nichts was es in Paris nicht gäbe. Davon wird wohl nichts mehr übrig sein.

Eva a dit…

Sieht klasse aus und würde mir so auch noch besser schmecken...wenn ich mich nur endlich mal an Strudelteig wagen würde....!

Sandra a dit…

Der Strudel gefällt mir! Sieht einfach oberlecker aus.

Bolli a dit…

@Robert: Nein, alles weggegessen....
@Eva: Also echt, Du backst Brote und tolle Kuchen, wieso sollte es nicht klappen? Bei jedem Male wird der Teig bei mir besser und dünner! Probier's einfach mal!!!

Tiuscha a dit…

Marrant ce strudel ci... Pas trop lourd ?

Rosa's Yummy Yums a dit…

Wahou, trop bon! Un Strudel gourmand!

Bises,

Rosa

Petra a dit…

Ein herzhafte Strudel - schön! Und Sauerkraut liebe ich, aber am liebsten roh...
Schönes Wochenende und Grüße

kulinaria katastrophalia a dit…

Hotdogstrudelgetmanstyle?

Schnuppschnuess a dit…

Gut dass ich heute für Nachschub gesorgt habe - das wird ja immer besser mit der Krauterei.

virginie a dit…

je suis une fane du hot dog choucroute (ce qui me vaux toujours les huées des autres !!) alors la je suis aux anges pour cette recette de strudel à la choucroute !!!

Clairechen a dit…

Zur Zeit könnte ich nur solche deftige Gerichte essen... Rezept sofort notiert!