03 février 2008

Gateaux de sémoule caramelisés - Karamelisierte Griesküchle



Un autre dessert que nous aimons bien à la maison, à Paris comme à Cologne d'ailleurs!, le gateau de semoule. Cette fois-ci en version caramelisée!
Ein andres Lieblingsdessert, dass wir in Paris genauso gerne essen wie mein Vater in Köln! Dieses Mal habe ich allerdings die Griesküchle karamelisiert.



Pour la recette du gateau de semoule, cliquez ici. Mais au lieu de versez la crème dans les ramequins, étalez la sur une plaque.
Das Rezept für den Griesbrei gibt's hier.Anstatt den Griesbrei in kleine Gratinförmchen zu geben, verteilt man ihn auf ein Backblech z.B. oder eine Form.



Ensuite, on coupe des cercles, evidemment, c'est plus jolie si vous avez des étoiles, des lunes, des coeurs....
Dann schneidet man den Teig in Kreisen aus. Natürlich ist es schöner, wenn man Herz- Mond - oder andre Ausstechformen hat.



Faites chauffer un peu de beurre ( je prends toujours le beurre salé, cela donne un super goût!)dans une poêle et mélangez un peu de sucre avec du poudre de canelle. Roulez les "cercles" du gateau de sémoule dans le sucre et mettez les ensuite dans la poêle. Laissez bien caraméliser de chaque côté.
Ein bischen Butter ( ich nehme immer gesalzene, das gibt einen guten Geschmack!) in der Pfanne heiss werden lassen, dann etwas Zucker mit Zimtpulver vermengen und die Griesküchle darin wälzen und in die Pfanne geben und von beiden Seiten karamelisieren lassen..



Et voilà, servez avec une glace aux pruneaux ou à la canelle ou une compote des fruits......
Und fertig, schmeckt am besten mit einem Pflaumen- oder Zimteis oder Früchtekompott....

10 commentaires:

lamiacucina a dit…

Deine Griesküchlein, obwohl sie nicht in Herzform ausgestochen sind, haben, als süsse Form der Gnocchi alla Romana, sofort mein Herz erobert :-)

Bolli a dit…

@Lamiacucina: Dazu Deine Sabayone!!!!

Rosa's Yummy Yums a dit…

Mmmhhh, avec une bonne compote de pruneaux à la cannelle, je craque!

Bises et bon dimanche,

Rosa

Barbara a dit…

Karamellisiert - lecker! Das bringt ein paar Kalorien und viel guten Geschmack zusätzlich :-)

Gute Idee mit der gesalzenen Butter - Ihr habt in Frankreich auch sehr gute Butter.

Ulli a dit…

Sehr gute Idee. Lecker :-)
Grieß ist ja auch so vielseitig.
LG

kulinaria katastrophalia a dit…

Zu Gries kommt gerade eine köstliche Idee. Daswird moregn nach dem Grieseinkauf gleich mal ausprobiert.

lory a dit…

miammmhh, je ne connais pas ces gâteaux, mais je veux bien remédier à 4a!!

Flo Bretzel a dit…

Bizarrement, j'en mange beaucoup plus depuis que je suis arrivée en Allemagne, j'adore!

paola a dit…

Trop bons ces petits gâteaux de semoule caramélisés...
Toutes "mes bonnes" résolutions de régime s'envolent à nouveau !!!
Ciao
paola

Petra a dit…

Hmmm lecker, sehen sehr gut aus. So werden die Herren Griesbrei sicher mögen. Wird probiert!