11 décembre 2007

Triangles croustillants à la viande de sanglier - Knusprige Wildschweindreiecke!

L'autre jour, chez Sophie, j'ai vu des pastillas bien pliées....Chez moi, les pastillas ressemblent toujours à une bombe, et bon, Sophie, je crois que je dois prendre des cours chez toi, si tu es d'accord! Ce n'est pas encore top!! D'ailleurs, aucune nouvelle côté réseau informatique.....
Vor einiger Zeite sah ich bei Sophie schön gefaltene Pastilla. So schön kriege ich das nie hin, entweder ist der Teig zu spröde und reisst, oder meine Pastilla gleichen Handgranaten.....Ich übe aber weiter, Sophie!!!!Übrigens, noch kein Land in Sicht in Sachen Internet....



Il me restait un peu de viande de sanglier dans le congélo et cette fois-ci, je voulais attaquer mon problème avec le pliage de la pâte à filo......
Ich hatte noch etwas Wildschweinfleisch in der Tiefkühle und statt Ravioli packte mich dann doch der Ehrgeiz, endlich mal die gefüllten Filoteig-Dreiecke so richtig gut zu falten......



Et sur un blog que je ne connaissais pas jusque là, Passion......Gourmandise, j'ai trouvé une explication très bien faite pour plier correctement mes triangle! C'est ici!
Und auf einem Blog, den ich bis dato nicht kannte, Passion.....Gourmandise, habe ich dann eine ausführliche Beschreibung gefunden, wie man den Filoteig richtig faltet. Und zwar hier!



Bon, mes triangles étaient trop grands, mais à part de ça, la technique était simple!Si vous n'avez pas du sanglier sous la main, vous pouvez les remplir avec une autre viande cuite( boeuf bourguignon, pot-au-feu), ou du thon, des légumes, du fromage....
Okay, meine Dreiecke waren zu gross, aber davon abgesehen, die Technik ist einfach. Falls man kein Wildschweinfleisch zur Hand hat, kann man auch die Reste eines Gulaschs, von Enten oder Gänsen, Thunfisch, Gemüse oder Käse nehmen.

18 commentaires:

Barbara a dit…

Na, Dein Internet funktioniert zumindest so gut, dass Du uns mit diesen wunderschön gefalteten Dreiecken verzücken kannst! :-)

Sehen klasse aus - ich kriege schon wieder Hunger!!!

Bolli a dit…

Na ja, heute ist wenig los, da konnte ich nebenbei einen kurzen Post schreiben. Gleich kommt ein Computerfachmann und checkt alles durch....

Tiuscha a dit…

Sympa, et le pliage est parfait ! Manque juste le coulis de vin rouge qui va bien..

Flo a dit…

C'est rudement beau et appétissant ... whouahou ...

sammelhamster a dit…

die falttechnik ist klasse! (die füllung natürlich auch ;-))

das probiere ich bald aus :-)

Anonyme a dit…

Toll, eine Beschreibung dieser Falttechnik habe ich schon immer gesucht!

Martin
www.berlinkitchen.com

Mamina a dit…

Tu as chosi de citer deux blogs que j'aime beaucoup. Ta façon de renouveller laprésentation du sanglier me donne des idées.

Eryn a dit…

Annellénor et Sophie ont des blogs extras qui font largement saliver :)

Les triangles, j'ai galéré au début mais après, on prend vite le coup de main. Les filo et les bricks sont super pratiques, je trouve ça génial pour un bon repas avec une salade, ou bien en apéro dinatoire !

Bonne journée :)

~marion~ a dit…

Mais ils sont parfaitement bien pliés tes triangles ! Moi je n´y arrive toujours pas... mais je crois que les bricks que l´on trouve à Munich, dans les épiceries Turques principalement, sont très différentes de celles vendues en France.
Ta recette est parfaite pour réutiliser un reste de plat cuisiné, je fais la même chose lorsqu´il me reste des petites quantités.

PS: je suis en voyage à Bamberg cette semaine, mais tu peux appeler Philou volontiers ;)

Rosa's Yummy Yums a dit…

Wahou, fourrés ainsi, je craque totalement! Vraiment appétissants!

Bises,

Rosa

Anonyme a dit…

Huch - es gibt ein System beim Phylloteigfalten? Wird beim nächsten Mal ausprobiert.

kulinaria katastrophalia

Anonyme a dit…

Ach, könntest Du nicht ein Care-Paket mit diesen leckeren Dreiecken im TGV hier her schicken (Fahrtzeit seit Samstag nur noch 4 1/2 Std) ;-)
lg lavaterra

Marie-France a dit…

Moi aussi, il faut que je prenne des cours, je ne suis pas douée. En tout cas, tu les a drôlement bien réussis, ils sont super appétissants ! La viande de sanglier, je n'y pense pas, j'en cuisine jamais, mais c'est vrai que c'est la saison.

Flo Bretzel a dit…

Pâte filo et pâte à strudel même combat n'est ce pas?

mickymath a dit…

vraiment superbes!! biises micky

Clairechen a dit…

Na Gott sei Dank, reicht deine Internetverbindung um uns deine tolle Rezepte vorzustellen!!! Was würden wir sonst ohne Dich machen????

Sophie a dit…

Merci pour le clin d'oeil !
Tu es bien évidemment welcome ! En tous cas, je trouve que tu t'en sors déjà TRES bien !

Annellenor a dit…

Eh bien je viens un peu tard pour remercier du clin d'oeil ! ... Mais ne dit-on pas "Mieux vaut tard que jamais ?"
Bravo pour les tiens très gourmands et longue vie aux triangles en pâte filo qui permettent toutes les folies ! ;o)