12 octobre 2007

Tarte aux reines claudes - Reine Claude-Kuchen



On reste dans la famille des prunes pour cette tarte.....Mais la reine-claude est à l'honneur!
Bei diesem Kuchen bleiben wir in der Familie der Pflaumen.....Die Reine-Claude hat die Ehre!



100g farine
100g poudre des noisette
canelle
100g beurre froid
1 oeuf
80g sucre
vanille
et des reines-claudes!


Maintenant, vous êtes déjà des pros concernant la tarte...Préparez la pâte avec le robot et mettez la au moins une heure au frais. Ensuite, étalez la bien avec vos doigts dans une moule à tarte. Dénoyautez les reines-claudes et coupez les en qurt et garnissez votre pâte avec. Enfournez la tarte à 180° pendant 40 minutes environ.
Mes reines-claudes étaient très mûres, donc ce n'était pas la peine d'ajouter du sucre. Sinon, 5 minutes avant de sortir la tarte, sapoudrez la avec un peu de sucre!






100g Haselnüsse, gemahlen
100g Mehl
100g kalte Butter
80g Zucker
etwas Zimt
Vanille
1 Ei
und natürlich Reine Claude!!!


Mittlerweile sind Sie eh schon Profis, was den Mürbeteig angeht....Alles in de Küschenmaschine werfen, kneten lassen und dann erstmal den Teig kaltstellen.
Dann schön mit den Fingern gleischmässig in eine Tarteform drücken und die Reine Clauden ensteinen und in Viertel schneiden. Dann alle Früchte schön dicht an dicht auf den Teig legen und bei 180° ca. 40 Minuten backen lassen.
Meine Früchte waren zuckersüss, ich brauchte keinen Zucker dazuzugeben, falls die Früchte nicht so reif sein sollten, lieber 5 Minuten vor Backende mit Zucker bestreuen.

6 commentaires:

sammelhamster a dit…

oh das schaut gut aus!
gibt es bei euch gerade frische ringlos?
bei uns kriegt man die irgendwie nie...

lamiacucina a dit…

den Bauch noch voller Tapenade-bestrichener Brötchen, und schon folgt am gleichen Tag noch ein Reineclaudenkuchen. Wird hier eigentlich andauernd gekocht und gegessen ? :-)

Bolli a dit…

@Sammelhamster: Ja, in Hülle & Fülle....
@Lamiacucina: ja....

Sissy a dit…

Merci pour cette excellente recette ! Je l'ai préparé pour mon mari (je n'aime pas les reines-claudes)et il n'a pas tari de compliments donc honnêtement ils te reviennent. Maintenant il me faut mettre un signet pour ne pas l'oublier ! Amicalement

Sissy a dit…

Un tout grand MERCI pour cette recette somptueuse.
Mon mari n'a pas tari de compliments pour cette tarte, ils te reviennent légitimement...
Alors encore BRAVO Bolli !

eveline D a dit…

j'ai une petite variante pour cette tarte aux reines claudes; je fais cuire à sec la pate sablée pendant 15 mn à 220;
je prépare un fond de tarte avec une brique de créme à 5%, un jaune d'oeuf, et 2 càs de poudre d'amande (ou des spéculoos écrasés ds les doigts)
je place les fruits + un sachet de sucre vanillé et au four 20 à 30mn
très bon......