25 mai 2007

Espuma de LASSI - Espuma



Si je suis bien informée, "lassi" est une boisson traditionelle indienne, souvent à la base de mangue ( comme ici ) ou de l'eau de rose. Alors, moi, je l'ai préparée en version espuma, what else?!!! Et idéal pour les temperatures annoncées aujourd'hui.....
Wenn ich richtig informiert bin, dann ist "Lassi" nicht nur der TV Hund, sondern ein traditionnelles, indisches Getränk, oft auf der Basis von Mango ( wie hier ) oder Rosenwasser. Ich habe mal wieder den ISI Thermo Whip herausgekramt und es als Espuma zubereitet.Ideal bei den Temperaturen heute.....

1 pot yaourt
1 mangue bien mûre, épluchée
1 pot de yaourt de l'eau minérale ( ou si vous aimez crémeux avec du lait ou lait de la noix de coco )


Mixez la mangue et le yaourt et ensuite, ajoutez le liquide de votre choix. Remixez et si vous n'avez pas de thermo whip, servez maintenant, dans ce cas, utilisez la glace pilées à la place de l'eau, c'est hyper frais!
Sinon, faites comme d'hab, passez à travers une passoire le liquide, chargez votre thermo whip avec une capsule ( ou deux selon la quantité, pour un pot, 1 suffit )et laissez une nuit au frigo. Le lendemain, servez le! Je dois avouer que j'ai été très surprise, j'avais l'impression de manger un sorbet de mangue mais avec la texture d'une mousse ultra légère. Une bonne alternative au glace! Et certainement aussi délicieux avec des framboises, des maras de bois ou des pêches!



1 Joghurtbecher
1 Mango, reif und geschält
1 Joghurtbecher Mineralwasser oder falls Sie es cremiger mögen, Milch oder Kokosmilch


Mixen Sie den Joghurt und die Mango im Mixer, dann geben Sie die Flüssigkeit dazu. Falls Sie keinen Isi Thermo Whip haben, ersetzen Sie das Wasser eher durch crushed ice, dann haben Sie ein super erfrischendes Getränk!
Ansonsten, verfahren Sie wie gehabt bei dem Thermo Whip: durch ein Sieb streichen, Kapsel einlegen ( eine reicht bei dieser Menge) und dann ab in den Kühlschrank für eine Nacht. Fertig! Ich muss sagen, dass ich angenehm überrascht war, ich hatte den Eindruck, ein Mangosorbet zu essen, aber irgendwie luftiger, auf jeden Fall eine gute Alternative zum Eis! Und ich werde es sicherlich mal mit Erdbeeren, Himbeeren oder Weinbergpfirsichen probieren.

1 commentaire:

Marmitedecathy a dit…

super idée l'espuma de lassi, je vais essayer car ça me plait beaucoup !