28 janvier 2015

Ce n'est pas une année truffe......Kein gutes Trüffeljahr....

 Il y a des années avec et sans truffes. Tant pis, il y en a un peu quand-même.....
Es gibt Jahre mit und ohne Trüffel, dieses Jahr macht sich die schwarze Knolle sehr sehr rar...
 Faites cuire des très bonne pâte, un peu de beurre salé ( Bordier) et de la bonne crème fermier et allez hop on râpe les truffes.....
Gute Pasta kochen, dann etwas gesalzene Butter ( Bordier) und gute Bauerscrème und ein paar Trüffel drüberhobeln.....

2 commentaires:

stadtgarten a dit…

Liebe Bolli, da kriege ich ja am frühen Morgen Appetit! (Und Hunger hab ich sowieso, denn ich hab noch nix gefrühstückt.
Ich hätte nach dem vielen Regen in der Provence eher ein gutes Trüffeljahr erwartet und Anfang Januar sah es bei uns auch so aus - wir konnten recht günstig gute Trüffel kaufen und haben erstmals auch ein paar eingefroren, denn wir werden leider wohl erst wieder hinfahren können, wenn die Saison rum ist.
Mit dem Trüffel sit es wie mit dem Spargel hier in Deutschland . die Saison ist immer zu kurz (aber wenn es sie immer gäbe, wäre es ja auch nix Besonderes mehr!)
Liebe Grüße nach Paris, Monika

Bollis Kitchen a dit…

@Monika: eben, es hat halt zuviel geregnet, die Trüffel sind ersoffen.....Qualität ist nicht top, sie zerbrechen, so what, nächstes Jahr halt wieder!