Raie au four, un peu à la sicilienne.....Rochen aus dem Ofen, ein bischen sizilianisch angehaucht....

 Pourquoi maltraite le bon goût d'un poisson avec des tonnes d'épices et une épaise couche de sauce?....Préparez vos poissons le plus simple que possible!
Warum verschandelt man den feinen Geschmack der Fische immer mit Tonnen von Gewürzen und feisten Saucen?....Einfach den Fisch so einfach wie möglich zuzubereiten, das ist die hohe Kunst des Geniessens!

 Ici seulement un peu d'huile d'olive, du jus de citron, d'ail, des zestes de citron et si vous des câpres ( j'en avais plus...), du sel et un peu de poivre.
Hier nur Olivenöl, etwas Zitronensaft, Knoblauch, Zitronenzeste, Kapern ( hatte ich leider keine mehr...) und Salz und Pfeffer.

 Enfournez ensuite la raie à 220° pendant ca. 35 bonne minutes ( selon la taille, la mienne était grosse).
Und dann bei 220° gut 35 Minuten ( mein Rochenstück war gross) im Ofen garen.

 Et voilà, servie juste avec une salade d'herbes....
Dazu gab's einen Kräutersalat...