Langoustines, what else?!.......

 J'aime les langoustines! Depuis que je suis toute petite, je manges des quantités des langoustines.....Quand je suis partie en mer sur un chalutier à La Cotinière ( en grosse partie pour les langoustines....), je suis toujours revenue avec un bac entier des grosses langoustines, je ne sais pas combien de kilos, au moins 10 et j'ai tout mangé.....
Ich liebe Kaisergranat! Seit ich ganz klein bin, kann ich Mengen an Langouustines wie man sie hier nennt, verputzen. Und als ich vor vielen Jahren immer mit einem Fischerboot in La Cotinière herausgefahren bin, dann u.a. sicher auch aus dem Grund, dass man man danach immer eine Riesenkiste Langoustines ( sicherlich 10kg?) schenkte, die ich meistens alleine dann auch gegessen haben.....

 Ici des langoustines moyennes. Si vous êtes dans les ports de pêche en France, ne cherchez pas, ces langoustines sont acheminées directos à Paris ( et chez moi.....)..
Hier mittlere Langoustines. Wer mal in den Fischerhäfen an der Atlantikküste war, die schönsten Langoustines werden direkt nach Paris verschifft ( und zu mir....).

 Coupez les queues des langoustines un peu avec le couteau, mettez les dans un plat, arosez les avec un peu d'huile d'olive, un peu de sel & du poivre et allez hopp au four chaud. Combien de temps? Alors, ça dépend de la taille, pas plus que 3,4 minutes.
Den Schwanz der Langoustines etwas einschneiden, dann ab in eine ofenfeste Form, Olivenöl drüber,Salz und Pfeffer und im sehr heissen Ofen dann knapp 4 Minuten garen, hängt alles von der Grösse ab, ich beobachte immer....

 Et maintenant, juste une aïoli faite maison et un bon vin blanc....
Und jetzt nur noch eine hausgemachte Aïoli und einen guten Weisswein.....