12 avril 2013

Tartare de cabillaud aux lentilles - Kabeljau-Tatar mit Linsen

Il restait quelques lentilles et je me suis dite que ça ira super bon avec le poisson, et pas seulement en version chaude.....A vrai dire, je voulais prendre du haddock, mais hélas, mon poissonnier ne l'avait pas ce jour là. Tant pis! Une autre fois!
Ich hatte noch Linsen übrig, also sagte ich mir, was in warmer Version schmeckt, das schmeckt auch kalt! Eigentlich wollte ich dieses Tartar mit geräuchertem Schellfisch ( Haddock) zubereiten, aber mein Fischhändler hatte keinen. Pech gehabt, next time! Et voilà le beau morceau de cabillaud.
Und hier der Kabeljau. Bitte nur ganz frischen Fisch nehmen! Chez nous, on aime simple: juste du sel et un peu d'espelette et une bonne huile d'olive.
Bei uns liebt man es einfach: etwas Olivenöl, Salz und Espelette, that's all! Avant der servir, ajoutez quelques lentilles et la ciboulette.
Kurz vor dem Servieren dann die Linsen untermischen und noch etwas Schnittlauch.

1 commentaire:

reveries culinaires a dit…

excellent ! j adore!
Bon week end!