Salade tiède d'asperges et en peu plus....Lauwarmer Spargelsalat mit mehr.....

 Cette salade est actuellement mon grand favorite...Vous pouvez varier selon vos envie et l'offre du marché. J'utilise des asperges vertes très fines, je ne sais pas si vous pouvez faire cette salade avec des asperges blanches, mais pourquoi pas? Je préfère les vertes.....
Dieser Salat ist derzeit mein grosser Favorit......Man kann nach Lust und Laune die Zutaten abwandeln und nach Marktangebot verändern. Ich benutze grünen, ganz dünnen Spargel, aber dieses Rezept dürfte sicher auch mit weissem Spargel gehen.

 Cassez les asperges et mettez les dans un plat allant au four, un peu d'huile d'olive, du sel & du poire et on enfourne à 220° pendant à peine 10 minutes ( selon la taille des asperges).
Spargel zerbrechen und in eine ofenfeste Form geben, Olivenöl drüber, Salz und Pfeffer und bei 220° gut 10 Minuten ( je nach Grösse des Spargels) in den Ofen.

 Ensuite, j'ai coupé un peu de saucisson frais en cube ( mais vous pouvez aussi sauter un peu de lard...) et j'ai ajouté un peu de roquette.
Dann habe ich frische Saucisson in Würfel geschnitten, man kann auch Cabanossi nehmen oder Speck auslassen) und etwas Rucola dazugegeben.

Versez les asperges encore chaudes et avec jus, un filet de vinaigre et mélangez. En plus, j'ai mis un peu de chèvre frais, mais vous pouvez le remplacer par le Parmesan.

Dann die noch heissen Spagel mitsamt Jus dazugeben, alles vermischen und noch ein bischen Essig rüber. Ich hatte dan noch ganz jungen Ziegenkäse dazugeben, man kann aber auch Parmesan nehmen.