Quand je n'ai pas beaucoup de temps, j'aime bien préparer ce plat, je file chez mon poissonnier et les pâtes sont très vite cuites pendant les palourdes sont en train de désabler......Selon les saisons, j'ajoute parfois des tomates, des asperges, mais le plus souvent, c'est comme ici!
Wenn es schnell gehen muss, mache ich gerne dieses Gericht, während die Pasta kocht, liegen die Vongole im Wasser und werfen den Sand heraus.....Je nach Saison, gebe ich dann Tomaten, Spargel etc dazu, aber hier ist nun die klassische Version.
Un peu de persil, un peu d'ail, du peperoncini et de l'huile d'olive et on ouvre les palourdes.
Ein bischen Petersilie, Knoblauch und Peperoncini, Olivenöl auch, und dann die Muscheln darin öffnen.
Avant de servir, on mélange avec les pâtes que je ne passe pas sous l'eau pour arrêtter la cuisson, comme ça, elles absorbent le jus.....
Dann noch die Pasta druntermischen, die ich nicht abgeschreckt habe, so saugen sie noch den Sud gut auf....
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