07 février 2013

Spaghetti vongole & brocciu......

D'habitude, je prépare les spaghetti vongole juste avec des palourdes, pas mal de persil et un peu d'ail, mais là, j'avais du brocciu ouvert et je me suist dite why not? Vous pouvez aussi prendre de la brousse ou un jeune chèvre.
Normalerweise bereite ich Spaghetti Vongole nur mit Muscheln, Petersilie und etwas Knoblauch zu, aber ich hatte noch Brocciu zu Hause und dachte mir, wieso eigentlich nicht? Man kann auch zur Not sehr guten Ricotta oder jungen Ziegenkäse nehmen.
Nettoyez bien les palourdes avant...
Gut die Muscheln säubern....
Ouvrez les avec un peu d'ail et du persil,poivre, peperoncini s'il en faut un peu de vin blanc.
Dann mit Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Peperoncini und falls nötig etwas Weisswein öffnen.
Faites cuire vos pâtes en même moment.
Pasta zur gleichen Zeit kochen.
On mélange tout.
Alles vermischen.
Et juste avant de servir, ajoutez un peu de brocciu.
Kurz vor dem Servieren dann etwas Brocciu servieren.

1 commentaire:

www.cucinaepassione.de a dit…

Muscheln mit Käse, das ist sehr interessant. Da hätte ich sehr gerne mit gegessen :-)