12 janvier 2013

Zwiebel-Käse-Speck Quiche aux oignons, lard & fromage......

J'aime bien la quiche aux fromages de Suzanne, et cette fois-ci, je me suis dite que je pourrais ajouter des oignons, histoire de changer un peu. Cette quiche n'est pas très "light", mais bon, quand il faut froid & beau, il suffit de faire une longue promenade ensuite et ça passe!
Ich mag die Käsequiche von Suzanne gerne, aber dieses Mal dachte ich mir, man könnte noch ein paar Zwiebeln dazugeben. Okay, diese Quiche ist nicht gerade "light", aber danach kann man ja einen langen Spaziergang ( am Strand...) machen, dann passt es schon!
 J'ai pris la pâte feuillétée de Picard, la seule vraie ( des pâtes à acheter dans le commerce of course!), et comme toujours, j'ai badigeonné le fond avec un peu de moutarde. Faites cuire vos oignons sur feu doux. Mettez le lard et les fromages en cube ( ici Comté, Emmental et Gruyère, les restes d'un plateau...).
Ich habe den Blätterteig von Picard genommen, den einzig wahren ( der Fertigprodukte natürlich!), und erst mit Senf den Boden bestrichen, dann mit Speck und dem Käse, hier die Reste einer Käseplatte: Gruyère, Emmental & Comté, belegt. Zwiebeln weichdünsten.
 On ajoute les oignons.
Zwiebeln dazugeben.
 Et on mélange 200ml de lait et/ou crème liquide avec 2 gros ouefs, on ajoute un peu sel, poivre et espelette et on enfourne à 180° pendant 45, 50 minutes.
Dann 200ml Milch und/oder Crème mit 2 grossen Eiern, dann noch Salz, Pfeffer und Espelette dazugeben und bei 180° gut 45, 50 Minuten backen.
 Et voilà!
Und fertig!
 Servir avec une salade.
Mit einem Salat servieren.

3 commentaires:

Ti saluto Ticino/Bonjour Alsace a dit…

Blätterteig von Picard - der einzig Wahre??? Und was ist mit dem Selbstgemachten, den Du gestern gepostet hast?

Bollis Kitchen a dit…

@Sabine:oups, ich wollte natürlich sagen der Fertigpridukte, meinen nehme ich lieber für Feineres, kommt nächste Woche das Rezept!

Kirsten@My Kitchen in the Rockies a dit…

Oh wie koestlich! Dein Rezept geht mit und wird baldmoegllichst nachgekocht. Best wishes for the New Year! Kirsten